Патенти з міткою «січений»

Номер патенту: 121751

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Скочко Олексій Іванович, Глухова Анастасія Анатоліївна, Кишенько Ірина Іванівна

МПК: A23L 13/00

Мітки: м'ясний, напівфабрикат, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, який включає м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить білок плазми крові Vepro75PSC, молочний білок казеїнат кальцію, м'ясо бройлерів І сорту, а також аскорбінат натрію, при визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо котлетне свиняче ...

Номер патенту: 121750

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Кишенько Ірина Іванівна, Скочко Олексій Іванович, Тимченко Оксана Андріївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: кріопротектора, напівфабрикат, м'ясний, січений, використанням

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат з використанням кріопротектора, який включає м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить суху молочну сироватку, м'ясо кролів охолоджене, а також глобін крові Vepro 95 HV, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м’ясо котлетне свиняче ...

Номер патенту: 121749

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Яровий Володимир Юрійович, Котляр Євген Олександрович, Топчій Оксана Анатоліївна, Гончаренко Таїсія Юріївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: м`ясо-рослинний, натуральний, напівфабрикат, січений

Формула / Реферат:

М'ясо-рослинний січений напівфабрикат, що включає до свого складу м'ясо куряче, яйця курячі, моркву, цибулю ріпчасту, сухарі панірувальні, сіль, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо індичатини, борошно льону, борошно рису, борошно ячменю, воду на гідратацію борошна, селеру, купажовану олію, у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: м'ясо індичатини 22-30 ...

Номер патенту: 119526

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Рувінський Олександр Олександрович, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Гащук Олександра Ізидорівна, Москалюк Оксана Євгеніївна, Шаповалов Олексій Васильович

МПК: A22C 5/00, A22C 7/00

Мітки: м'ясний, січений, напівфабрикат

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо яловиче котлетне, м'ясо котлетне свиняче, яйця курячі або меланж, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить суху демінералізовану сироватку молочну, у наступному співвідношенні компонентів, % мас.: м'ясо яловиче котлетне 24,0-29,0 ...

Номер патенту: 119427

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Гащук Олександра Ізидорівна, Пасічник Юлія Олекксандрівна, Чернюшок Ольга Анатоліївна, Кочубей-Литвиненко Оксана Валер'янівна, Рожко Олександра Юріївна, Москалюк Оксана Євгеніївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: нативною, напівфабрикат, січений, м'ясний, сироваткою, молочною

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат з нативною сироваткою молочною, що включає м'ясо яловиче котлетне, м'ясо котлетне свиняче, яйця курячі або меланж, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний або білий мелений, сіль кухонну, часник свіжий, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить нативну сироватку молочну, у наступному співвідношенні компонентів,% мас.: м'ясо яловиче...

Номер патенту: 112303

Опубліковано: 12.12.2016

Автори: Філоненко Михайло Ігорович, Осійчук Олена Ігорівна, Кишенько Ірина Іванівна

МПК: A23L 13/40, A23L 13/60

Мітки: ніпівфабрикат, січений, м'ясний

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, який містить м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить молочний білок Drip free cas, м'ясо яловичини II сорту, а також трансглютаміназу у визначеному співвідношенні компонентів, %: м'ясо котлетне свиняче 30-37 м'ясо яловичини II...

Номер патенту: 111296

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Слободянюк Марина Олександрівна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 33/115, A23L 13/60

Мітки: м'ясний, січений, напівфабрикат

Формула / Реферат:

М'ясний січений ніпівфабрикат, який містить м'ясо котлетне свиняче, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, цибулю ріпчасту свіжу, який відрізняється тим, що додатково містить м'ясо куряче, рослинний білок, висівки ячменю, бульйон, а також купаж оливкової та лляної олії у визначеному співвідношенні компонентів, %: м'ясо котлетне свиняче 25 - 30 ...

Номер патенту: 110236

Опубліковано: 26.09.2016

Автори: Сухенко Владислав Юрійович, Штонда Оксана Анатоліївна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Сонько Надія Миколаївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: м'ясний, напівфабрикат, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне яловиче, свинину жиловану жирну, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжоочищену, перець чорний мелений, меланж, сіль, воду питну, який відрізняються тим, що додатково містить комплексну харчову добавку на основі тваринної та рослинної сировини, а також мелені чебрець та петрушку з наступним рецептурним співвідношенням у мас. %: м'ясо...

Номер патенту: 107711

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Кучерявий Андрій Васильович, Леонова Богдана Ігорівна, Старкова Ельвіна Решатівна, Брона Анна Ігорівна, Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна, Голуб Євгенія Андріївна

МПК: A23L 13/00

Мітки: напівфабрикат, січений, функціональний

Формула / Реферат:

Функціональний січений напівфабрикат, в якому у м'ясний фарш внесено сіль, активовану добавку, попередньо замочену у воді протягом 30 хв., який відрізняється тим, що в м'ясний фарш внесено:м'ясо - 72 кг;концентрат ламінарії - 1 кг;харчові пшеничні волокна - 2 кг;тваринний білок - 3 кг;сіль - 2 кг;активовану воду з рН=7,5-11, ОВП=200÷-650 мВ, із загальною жорсткістю 4-7 ммоль/дм3 - 20 л.

Номер патенту: 111225

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Возна Вікторія Олегівна

МПК: A23L 17/00

Мітки: січений, напівфабрикат, фаршу, рибного, основі

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, воду, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, яєчний порошок, цибулю сушену, моркву сушену, суміш загущувачів, спеції, сухарі панірувальні при наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...

Номер патенту: 94558

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Возна Вікторія Олегівна, Пасічний Василь Миколайович

МПК: A23L 1/325

Мітки: січений, рибного, основі, фаршу, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат на основі рибного фаршу, що включає фарш рибний, цибулю сушену, моркву сушену, яєчний порошок, воду, сіль кухонну, який відрізняється тим, що додатково містить гель рибний, соєвий ізолят, окару, суміш згущувачів, спеції, сухарі панірувальні у наступному співвідношенні компонентів, %: фарш рибний 30-35 гель рибний 14-16 соєвий ізолят ...

Номер патенту: 85605

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Коваль Ольга Андріївна, Ковтун Аліна Володимирівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: виріб, м'ясний, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений виріб, що містить м'ясну сировину, яйця, цибулю ріпчасту, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнене насіння соняшника в наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: м'ясна сировина 81-78 цибуля ріпчаста 7,3-7,1  яйця 4,8-4,7 подрібнене насіння соняшника 6,9-10,2. ...

Номер патенту: 66629

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Страшинський Ігор Мирославович, Дунець Марина Сергіївна, Годунко Євген Васильович, Гончаров Георгій Іванович

МПК: A23L 1/22

Мітки: січений, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Січений напівфабрикат, що включає куряче м'ясо, сухе молоко, меланж, кухонну сіль, хліб пшеничний, цибулю ріпчасту, перець духмяний, сухарі панірувальні та воду, який відрізняється тим, що додатково містить каппа-карагенан, камідь гуара, пшеничну клейковину, суху молочну сироватку при наступному співвідношенні рецептурних компонентів, мас. %: куряче філе 50-52 молоко сухе ...

Номер патенту: 47223

Опубліковано: 25.01.2010

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Пешук Людмила Василівна, Северин В'ячеслав Юрійович

МПК: A23L 1/31

Мітки: напівфабрикат, січений, м'ясорослинний, комбінований

Формула / Реферат:

Комбінований м'ясорослинний січений напівфабрикат, що містить свинину, куряче філе, хліб з пшеничного борошна, масло вершкове, крупу манну, меланж, цибулю ріпчасту, сухарі панірувальні, сіль кухонну, перець чорний мелений, який відрізняється тим, що як рослинну добавку містить топінамбур у такому рецептурному співвідношенні, мас. %: свинина 15...25 філе куряче 15...25 ...

Номер патенту: 46885

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Настенко Станіслав Васильович, Гончаров Георгій Іванович, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/31

Мітки: січений, м`ясо-рослинний, напівфабрикат

Формула / Реферат:

Січений м'ясо-рослинний напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить пектин червоного буряку в клітковині та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче ...

Номер патенту: 44035

Опубліковано: 10.09.2009

Автори: Гончаров Георгій Іванович, Янушкевич Юлія Анатоліївна, Страшинський Ігор Мирославович

МПК: A23L 1/31

Мітки: напівфабрикат, м'ясний, січений

Формула / Реферат:

М'ясний січений напівфабрикат, що містить м'ясо котлетне свиняче, жир-сирець свинячий або обрізки шпику, хліб з пшеничного борошна, сухарі панірувальні, цибулю ріпчасту свіжу, перець чорний мелений, сіль кухонну, воду питну, який відрізняється тим, що додатково містить структуровану рослинну клітковину та суху молочну сироватку з наступним рецептурним співвідношенням у %: м'ясо котлетне свиняче 47,74-51,69 ...

Номер патенту: 21959

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Топчій Оксана Анатоліївна, Гончаренко Таїса Юріївна, Крижова Юлія Петрівна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: січений, напівфабрикат, м`ясо-рослинний

Формула / Реферат:

Січений м'ясо-рослинний напівфабрикат, що включає м'ясо подрібнене, яйця, цибулю, моркву, хліб та воду, який відрізняється тим, що додатково містить пробуджені зернопродукти з наступним рецептурним співвідношенням,  %: м'ясо подрібнене 40-50 пробуджені зернопродукти 20-25 яйця 3-7 цибуля 3-7 ...