Гончаров Георгій Іванович
Сторінка 2
Спосіб приготування фаршу варених ковбас
Номер патенту: 62609
Опубліковано: 15.12.2003
Автори: Фоменко Веніамін Васильович, Страшинський Ігор Мирославович, Гончаров Георгій Іванович
МПК: A22C 11/00, A22C 5/00
Мітки: приготування, ковбас, фаршу, спосіб, варених
Формула / Реферат:
Спосіб приготування фаршу варених ковбас, що включає додавання води, фосфатної суміші, кухонної солі, наповнювачів, спецій, який відрізняється тим, що воду попередньо пом'якшують фізичними або хімічними методами.