Грицай Іван Миколайович
Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого вина з плодів бузини чорної
Номер патенту: 101299
Опубліковано: 10.09.2015
Автори: Литовченко Олександр Михайлович, Грицай Іван Миколайович
МПК: C12G 1/00
Мітки: бузини, виробництва, спосіб, некріпленого, чорної, плодів, вина, плодово-ягідного
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва плодово-ягідного некріпленого вина з плодів бузини чорної, що містить зброджений бузиновий сік, який відрізняється тим, що до плодів бузини після миття, сортування, інспекції та подрібнення додають воду питну і/або яблучний сік в співвідношенні до 100-200 %, додають чисту культуру дріжджів (3-5 %), настоюють з підброджуванням на м'яззі до 5 діб (постійно перемішуючи, до накопичення оптимальної кількості біологічно...