Іванченко Вячеслав Іосифович
Спосіб консервування плодово-ягідної та овочевої сировини
Номер патенту: 14893
Опубліковано: 18.02.1997
Автори: Гольдман Генадій Михайлович, Дженєєв Сергій Юр'євич, Модонкаєва Ана Ердніївна, Іванченко Вячеслав Іосифович
Мітки: сировини, овочевої, спосіб, плодово-ягідної, консервування
Формула / Реферат:
1. Способ консервирования плодово-ягодного и овощного сырья, предусматривающий его загрузку в низкотемпературную камеру с искусственным источником холода, замораживание и хранение, отличающийся тем, что перед замораживанием сырья в камеру дополнительно загружают твердый диоксид углерода.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что загружаемый твердый диоксид углерода измельчают и размещают вблизи искусственного источника холода.3....