Карпенко Тетяна Сергіївна
Житньо-пшеничний хліб оздоровчого призначення
Номер патенту: 112238
Опубліковано: 10.08.2016
Автори: Сильчук Тетяна Анатоліївна, Доценко Віктор Федорович, Карпенко Тетяна Сергіївна, Назар Мар'яна Ігорівна
Мітки: оздоровчого, житньо-пшеничний, призначення, хліб
Формула / Реферат:
Житньо-пшеничний хліб оздоровчого призначення, що містить борошно пшеничне першого сорту, борошно житнє обдирне, дріжджі пресовані, цукор білий кристалічний, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить горохову клітковину та підкислювач при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: пшеничне борошно першого сорту 35,80-43,40 борошно житнє обдирне 44,00-47,00 ...
Житньо-пшеничний хліб оздоровчого призначення
Номер патенту: 100454
Опубліковано: 27.07.2015
Автори: Доценко Віктор Федорович, Назар Мар'яна Ігорівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Карпенко Тетяна Сергіївна
МПК: A21D 8/02
Мітки: оздоровчого, призначення, хліб, житньо-пшеничний
Формула / Реферат:
Житньо-пшеничний хліб оздоровчого призначення, що містить борошно пшеничне першого сорту, борошно житнє обдирне, дріжджі пресовані, цукор білий кристалічний, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить горохову клітковину та підкислювач, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: пшеничне борошно І сорту 43,40…35,80 борошно житнє обдирне 47,00…44,00 ...