Назар Мар’яна Ігорівна
Житньо-пшеничний хліб оздоровчого призначення
Номер патенту: 112238
Опубліковано: 10.08.2016
Автори: Сильчук Тетяна Анатоліївна, Карпенко Тетяна Сергіївна, Доценко Віктор Федорович, Назар Мар'яна Ігорівна
Мітки: житньо-пшеничний, оздоровчого, хліб, призначення
Формула / Реферат:
Житньо-пшеничний хліб оздоровчого призначення, що містить борошно пшеничне першого сорту, борошно житнє обдирне, дріжджі пресовані, цукор білий кристалічний, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить горохову клітковину та підкислювач при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: пшеничне борошно першого сорту 35,80-43,40 борошно житнє обдирне 44,00-47,00 ...
Хлібобулочний виріб з картопляною клітковиною
Номер патенту: 103325
Опубліковано: 10.12.2015
Автори: Назар Мар'яна Ігорівна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Олійник Роман Миколайович
МПК: A21D 8/02
Мітки: картопляною, клітковиною, хлібобулочний, виріб
Формула / Реферат:
Хлібобулочний виріб з картопляною клітковиною, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, цукор білий кристалічний, масло вершкове, який відрізняється тим, що додатково містить картопляну клітковину, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 82,1…79,9 дріжджі хлібопекарські пресовані 3,0…3,2 ...
Житньо-пшеничний хліб оздоровчого призначення
Номер патенту: 100454
Опубліковано: 27.07.2015
Автори: Карпенко Тетяна Сергіївна, Доценко Віктор Федорович, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Назар Мар'яна Ігорівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: хліб, призначення, житньо-пшеничний, оздоровчого
Формула / Реферат:
Житньо-пшеничний хліб оздоровчого призначення, що містить борошно пшеничне першого сорту, борошно житнє обдирне, дріжджі пресовані, цукор білий кристалічний, сіль, який відрізняється тим, що додатково містить горохову клітковину та підкислювач, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: пшеничне борошно І сорту 43,40…35,80 борошно житнє обдирне 47,00…44,00 ...
Бісквіт
Номер патенту: 64457
Опубліковано: 10.11.2011
Автори: Кочерга Валентина Іванівна, Назар Мар'яна Ігорівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: бісквіт
Формула / Реферат:
Бісквіт, що містить борошно пшеничне, крохмаль картопляний, цукор-пісок, меланж, есенцію, який відрізняється тим, що додатково містить збагачувальну фітокомпозицію "Жемчуг", в такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне в/ґ 19,9...11,7 крохмаль картопляний 5...5,1 цукор-пісок 30...32 меланж ...
Кекс
Номер патенту: 64456
Опубліковано: 10.11.2011
Автори: Кочерга Валентина Іванівна, Назар Мар'яна Ігорівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: кекс
Формула / Реферат:
Кекс, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, родзинки, сіль, цукор-пудру, меланж, есенцію, амоній, який відрізняється тим, що додатково містить борошно рисове і збагачувальну фітокомпозицію "Жемчуг", при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне в/г 15,0...3,0 борошно рисове 5,0...10,0 збагачувальна...