Хоменко Андрій Володимирович

Номер патенту: 98873

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Наконечна Юлія Геннадіївна, Погарська Вікторія Вадимівна, Павлюк Раїса Юріївна, Хоменко Андрій Володимирович

МПК: A23L 1/24

Мітки: склад, добавкою, рослинною, соусу-дресингу

Формула / Реферат:

Склад соусу-дресингу з рослинною добавкою, що містить олію рафіновану дезодоровану, яєчний порошок, цукор-пісок, сіль кухонну, молоко сухе знежирене або сироватку суху молочну, стабілізатори, гірчичний порошок, рослинну сировину, оцтову кислоту, консерванти, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують дрібнодисперсну кріопасту із кореня хрону (5-10 %), додатково використовується маслянка, як стабілізатор -...