Павлюк Раїса Юріївна

Номер патенту: 104780

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Погарська Вікторія Вадимівна, Павлюк Раїса Юріївна, Стоєв Сергій Степанович, Лосєва Світлана Михайлівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: склад, сокового, яблучно-журавлинного, напою, натурального

Формула / Реферат:

Склад сокового напою натурального яблучно-журавлинного, що містить плодово-ягідне пюре, цукровий сироп, який відрізняється тим, що як плодово-ягідне пюре використовують заморожене дрібнодисперсне кріопюре із яблук в кількості 15-20 %, заморожене дрібнодисперсне кріопюре із журавлини в кількості 10-15 %, додатково вносять сік натуральний концентрований яблучний в кількості 4-4,5 %, екстракт гібіскусу в кількості 3-3,5 %,...

Номер патенту: 104779

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Лосєва Світлана Михайлівна, Павлюк Раїса Юріївна, Погарська Вікторія Вадимівна, Стоєв Сергій Степанович

МПК: A23G 9/04

Мітки: морозива, натурального, склад, підвищеної, біологічно, плодово-ягідного, цінності

Формула / Реферат:

Склад морозива плодово-ягідного, що містить рослинну сировину, цукор-пісок, регулятор кислотності, загусник, який відрізняється тим, як рослинна сировина, регулятор кислотності та загусник комплексно використовується суміш дрібнодисперсного кріопюре із яблук в кількості 40-45 %, із журавлини в кількості 20-25 % та банану в кількості 4-6 %, додатково внесено сік натуральний концентрований яблучний в кількості 1,5-2 %,...

Номер патенту: 100338

Опубліковано: 27.07.2015

Автори: Погарська Вікторія Вадимівна, Кіпенко Галина Володимирівна, Павлюк Раїса Юріївна

МПК: A23C 19/02

Мітки: сиру, десерт, добавками, кисломолочного, рослинними

Формула / Реферат:

Десерт із кисломолочного сиру з рослинними добавками, що містить кисломолочний сир, цукор, желатин, фруктово-ягідний наповнювач та воду, який відрізняється тим, що як фруктово-ягідний наповнювач введено рослинні кріопасти з полуниці в кількості 5-15 %.

Номер патенту: 99829

Опубліковано: 25.06.2015

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Погарська Вікторія Вадимівна, Кострова Катерина Валеріївна

МПК: A23J 1/14

Мітки: склад, рослинними, добавками, білкової, пасти

Формула / Реферат:

Склад білкової пасти, що містить рослинно-бобову сировину, часник, обсмажену цибулю, свіжу цибулю, сіль, гострий перець, який відрізняється тим, що як рослинно-бобова сировина використовується наноструктуроване пюре із квасолі, додатково вносяться майонез, лимонний сік, цукор та кріопюре із коренів імбиру при такому співвідношенні рецептурних компонентів, мас.%: наноструктуроване пюре із квасолі 65,0…75,0 ...

Номер патенту: 99825

Опубліковано: 25.06.2015

Автори: Погарська Вікторія Вадимівна, Коробець Неллі Володимирівна, Павлюк Раїса Юріївна

МПК: A23C 19/093

Мітки: плавленого, сиру, добавками, склад, рослинними

Формула / Реферат:

Склад плавленого сиру з рослинними добавками, що містить сири сичугові, сири для плавлення, сири нежирні, молоко сухе знежирене, вершки із коров'ячого молока, масло селянське, солі-плавники, воду питну та свіжу зелень петрушки, який відрізняється тим, що як рослинна сировина вноситься дрібнодисперсний порошок із зелені петрушки (2-5 мас. %), дрібнодисперсний порошок із лаврового листа, перцю чорного та перцю духмяного (0,9-1,5 мас....

Номер патенту: 99567

Опубліковано: 10.06.2015

Автори: Балабай Катерина Сергіївна, Бессараб Олександр Семенович, Павлюк Раїса Юріївна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23L 3/36

Мітки: продукту, фруктовими, добавками, основі, топінамбуру, склад, пюреподібного

Формула / Реферат:

Склад пюреподібного продукту на основі топінамбуру з фруктовими добавками, що включає рослинну сировину, який відрізняється тим, що як рослинна сировина використовується дрібнодисперсне кріопюре із топінамбуру в кількості 88-92 % та дрібнодисперсне кріопюре із лимонів або обліпихи в кількості 8…12 %.

Номер патенту: 99338

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Юр'єва Ольга Олексіївна, Павлюк Раїса Юріївна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23C 19/093

Мітки: рослинними, добавками, плавлений, сир

Формула / Реферат:

Склад плавленого сиру з рослинними добавками, який включає: твердий сичуговий сир, вершки натуральні, молоко сухе знежирене, масло вершкове, солі - плавильники, воду, який відрізняється тим, що як рослинна сировина використовується кріопорошок із часнику в кількості 1….2 %, дрібнодисперсний порошок із гарбузу та моркви в кількості 2,5…5 %, фітодобавки із натуральних прянощів (перцю чорного, перцю червоного, коріандру, майорану) у...

Номер патенту: 99266

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Лосєва Світлана Михайлівна, Павлюк Раїса Юріївна, Маціпура Тетяна Сергіївна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23L 1/28

Мітки: грибним, паштет, пюре, м'ясний

Формула / Реферат:

Паштет м'ясний з грибним пюре, який містить печінку бланшовану, гриби, цибулю смажену, кухонну сіль та спеції, який відрізняється тим, що як грибна сировина використовується дрібнодисперсне кріопюре з грибів шампіньйонів та додатково містить сало свине, моркву смажену, сухе молоко, цукор-пісок, фітоекстракти з натуральних прянощів (чорний перець, гвоздика) в формі водно-спиртових розчинів в співвідношенні 1:1 з вмістом сухих речовин...

Номер патенту: 98950

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Берестова Аделіна Анатоліївна, Погарська Вікторія Вадимівна

МПК: A23C 21/08

Мітки: сироватки, молочної, молочно-рослинного, основі, напою, склад

Формула / Реферат:

Склад молочно-рослинного напою на основі молочної сироватки з рослинними добавками, що містить молочну сироватку, воду, цукор, лимонну кислоту, який відрізняється тим, що як плодово-ягідну основу використовують суміш рослинних дрібнодисперсних кріопюре із яблук у кількості 10 мас.%, бананів у кількості 3,0…3,5 мас. %, лимонів з цедрою у кількості 1,0…5,0 мас.%, апельсинів з цедрою - 2,0…5,0 мас.% та додатково як смакові...

Номер патенту: 98949

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Берестова Аделіна Анатоліївна, Погарська Вікторія Вадимівна, Павлюк Раїса Юріївна

МПК: A23C 13/00

Мітки: морозива, склад, плодово-ягідного

Формула / Реферат:

Склад плодово-ягідного морозива, що містить плодово-ягідну сировину, цукор-пісок, воду, який відрізняється тим, що як плодово-ягідну основу використовують дрібнодисперсні кріопюре із яблук у кількості 50…60 мас.%, бананів у кількості 20…25 мас.%, лимонів з цедрою - 2,5…5,0 мас.%, апельсинів з цедрою - 2,5…5,0 мас.%.

Номер патенту: 98873

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Наконечна Юлія Геннадіївна, Погарська Вікторія Вадимівна, Павлюк Раїса Юріївна, Хоменко Андрій Володимирович

МПК: A23L 1/24

Мітки: склад, добавкою, рослинною, соусу-дресингу

Формула / Реферат:

Склад соусу-дресингу з рослинною добавкою, що містить олію рафіновану дезодоровану, яєчний порошок, цукор-пісок, сіль кухонну, молоко сухе знежирене або сироватку суху молочну, стабілізатори, гірчичний порошок, рослинну сировину, оцтову кислоту, консерванти, який відрізняється тим, що як рослинну сировину використовують дрібнодисперсну кріопасту із кореня хрону (5-10 %), додатково використовується маслянка, як стабілізатор -...

Номер патенту: 98872

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Коробець Неллі Володимирівна, Погарська Вікторія Вадимівна, Павлюк Раїса Юріївна

МПК: A23L 1/24

Мітки: майонезу, добавками, рослинними, склад

Формула / Реферат:

Склад майонезу з рослинними добавками, що містить рослинну рафіновану дезодоровану олію, молоко сухе знежирене, гірчичний порошок, яєчний порошок, цукор, сіль, кислоту оцтову, воду питну, який відрізняється тим, що додатково вносяться дрібнодисперсний порошок із зелені кропу (2-5 %), дрібнодисперсний порошок із натуральних прянощів (тмину, коріандру, перцю чорного) (0,9-1,8 %), фітоекстракт у формі 40 % водно-спиртового...

Номер патенту: 92844

Опубліковано: 10.09.2014

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Шматченко Наталя Василівна, Артамонова Майя Володимирівна

МПК: A23L 1/06

Мітки: рослинними, добавками, склад, мармеладу

Формула / Реферат:

Склад мармеладу з рослинними добавками, що містить патоку, пектин, кислоту лимонну, лактат натрію, який відрізняється тим, що використовують рослинні кріопасти з яблук або айви в кількості 14…17 % та з моркви або гарбуза в кількості 9….13 %, і зменшують кількість цукру білого на 10….15 %.

Номер патенту: 91630

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Набоков Дмитро Олександрович, Гревцева Наталія Вячеславівна, Павлюк Раїса Юріївна, Даценко Алла Миколаївна, Моргун Олена Валеріївна

МПК: A23L 1/16

Мітки: спосіб, виробах, каротиноїдів, підвищення, макаронних, збереженості

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва макаронних виробів з підвищеним вмістом каротину, що включає підготовку сировини, приготування тіста з борошна пшеничного хлібопекарського та води, у якій попередньо розчинена наноструктурована кріопаста з моркви, формування макаронних виробів та висушування їх до вологості 13 %, який відрізняється тим, що як стабілізуючу добавку використовують спиртовий екстракт кори дуба у кількості 1…3 % до маси борошна...

Номер патенту: 60264

Опубліковано: 10.06.2011

Автори: Павлюк Раїса Юріївна, Верешко Наталя Вячеславівна, Лисюк Галина Михайлівна, Набоков Дмитро Олександрович

МПК: A23L 1/16

Мітки: виробів, виробництва, підвищеним, спосіб, макаронних, каротину, вмістом

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва макаронних виробів з підвищеним вмістом каротину, що включає підготовку сировини, приготування тіста з хлібопекарського борошна, води та каротинвмісної добавки, формування та сушіння виробів, який відрізняється тим, що як добавку використовують наноструктуровану кріопасту з моркви в кількості 7-10 % від маси борошна пшеничного.

Номер патенту: 49740

Опубліковано: 16.09.2002

Автори: Кукіна Валерія Миколаївна, Павлюк Раїса Юріївна

МПК: A23F 5/00

Мітки: спосіб, отримання, добавки, біологічно, активної, сировини, фітор, рослинної, концентрованої

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання біологічно активної концентрованої добавки з рослинної сировини шляхом екстракції листя дуба, зібраного по закінченні фази вегетації, водою при високому тиску і упарювання екстракту, який відрізняється тим, що листя дуба подрібнюють до розміру 5-10 мм, екстракцію проводять водою при співвідношенні сировини і екстрагента 1:10 протягом 1,0 - 1,2 годин при тиску в 15 - 16 атм, а потім протягом 0,1 - 0,2 годин - при 20 атм,...