Киричик Ольга Миколаївна
Хліб “гречаний”
Номер патенту: 114823
Опубліковано: 27.03.2017
Автори: Янюк Тетяна Іванівна, Киричик Ольга Миколаївна, Фалендиш Наталія Олексіївна
МПК: A21D 13/00, A21D 2/36
Формула / Реферат:
Хліб, який містить борошно пшеничне 1-ого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну харчову, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить гречаний концентрат при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 1-ого сорту 56,0-65,0 дріжджі хлібопекарські пресовані 0,8-1,0 сіль кухонна харчова ...