Кірюшкіна Людмила Олексіївна
Котлетна маса
Номер патенту: 58203
Опубліковано: 15.07.2003
Автори: Гніцевич Вікторія Альбертівна, Кірюшкіна Людмила Олексіївна, Слащева Аліна В'ячеславівна
МПК: A23L 1/31, A23L 1/325
Формула / Реферат:
Котлетна маса, що містить подрібнене м’ясо, цибулю і добавку, яка відрізняється тим, що як добавку використовують топінамбур, а для панірування - сухарі при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: подрібнене м’ясо чи риба 55-59 топінамбур 25-28 цибуля 5-12 сухарі 8.