Патенти з міткою «котлетна»
Котлетна маса функціональної дії з м’яса сільськогосподарськоїї птиці
Номер патенту: 74568
Опубліковано: 12.11.2012
Автори: Ільдірова Светлана Клементівна, Османова Юлія Вікторівна, Стіборовський Сергій Едуардович, Бобровніков Микита Олегович
МПК: A23L 1/314, A23L 1/317
Мітки: маса, сільськогосподарсько, функціонально, птиці, м'яса, котлетна, дії
Формула / Реферат:
Котлетна маса функціональної дії з м'яса сільськогосподарської птиці, що включає м'ясну сировину, наповнювач, засолювальні інгредієнти, спеції, паніровку, яка відрізняється тим, що як наповнювач використовують колагенвмісний бульйон з доданою у нього сумішшю: сухої клітковини та олії з насіння чорної смородини, а як м'ясну сировину - фарш з м'яса сільськогосподарської птиці та подрібнений внутрішній жир, як засолювальний інгредієнт...
Котлетна маса
Номер патенту: 58203
Опубліковано: 15.07.2003
Автори: Кірюшкіна Людмила Олексіївна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Слащева Аліна В'ячеславівна
МПК: A23L 1/325, A23L 1/31
Мітки: котлетна, маса
Формула / Реферат:
Котлетна маса, що містить подрібнене м’ясо, цибулю і добавку, яка відрізняється тим, що як добавку використовують топінамбур, а для панірування - сухарі при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: подрібнене м’ясо чи риба 55-59 топінамбур 25-28 цибуля 5-12 сухарі 8.