A23L 9/00 — A23L 9/00

Номер патенту: 120219

Опубліковано: 25.10.2017

Автор: КИЇВСЬКИЙ НАЦІОНАЛЬНИЙ ТОРГОВЕЛЬНО-ЕКОНОМІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

МПК: A23L 9/00

Мітки: запіканка, молочно-морквяна

Формула / Реферат:

Запіканка, що містить молочно-білковий компонент, яйця (меланж), пшеничне борошно, маргарин, цукор, сухарі, сметану, яка відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, отриманий з молочної сировини спільним осадженням казеїну та сироваткових білків під дією органічних кислот пюре журавлини, а також запіканка додатково містить пюре з моркви, при наступних співвідношеннях,...

Номер патенту: 117335

Опубліковано: 26.06.2017

Автори: Хомич Галина Панасівна, Приходько Валерій Віталійович, Чоні Інна Володимирівна

МПК: A23L 9/00, A23C 23/00, A23G 3/00 ...

Мітки: крем, казкова, заварний, насолода

Формула / Реферат:

Заварний крем, що містить у своєму складі борошно, молоко, цукор пісок, який відрізняється тим, що містить борошно рисове, і додатково як барвник і ароматично-смакову добавку містить какао-порошок з наступним співвідношенням компонентів, мас. %: борошно рисове 5,0 молоко 66,0 цукор-пісок 28,0 какао-порошок ...

Номер патенту: 112550

Опубліковано: 26.12.2016

Автори: Юдіна Тетяна Іллівна, Гніцевич Вікторія Альбертівна, Крива Ольга Миколаївна, Назаренко Іріна Анатоліївна

МПК: A23L 9/00, A21D 13/08

Мітки: молочно-гарбузова, запіканка

Формула / Реферат:

Запіканка, що містить: молочно-білковий компонент, яйця (меланж), пшеничне борошно, цукор, маргарин, сухарі, сметану, яка відрізняється тим, що як молочно-білковий компонент використовують молочно-білковий концентрат зі сколотин, отриманий з молочної сировини спільним осадженням казеїну та сироваткових білків, а також додатково містить пюре з гарбуза, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: молочно-білковий ...

Номер патенту: 110015

Опубліковано: 26.09.2016

Автори: Романовська Ольга Леонідівна, Гакман Олексій Іванович

МПК: A23L 9/00

Мітки: приготування, крупою, кіноа, спосіб, пудингу

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пудингу з крупою кіноа, що включає підготування сировини до виробництва, при цьому жовтки яєць відокремлюють від білків, цукор, крупу кіноа просіюють, для приготування тіста одну частину крупи кіноа з цукром перетирають, заливають молоком і варять 2-3 хв., в молоко засипають іншу частину крупи кіноа і доводять до кипіння, до приготовленої суміші, яку попередньо охолодили до температури 60-70 °C, додають протерті з...