Коліуш Володимир Михайлович
Спосіб виробництва м’ясних та/або рибних продуктів
Номер патенту: 82318
Опубліковано: 25.07.2013
Автор: Коліуш Володимир Михайлович
Мітки: спосіб, м'ясних, рибних, виробництва, продуктів
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва м'ясних та/або рибних продуктів, що включає підготовку продуктів, порційну розфасовку і заморожування, який відрізняється тим, що заморожування здійснюють шляхом заморожування в морозильній камері при температурі від -18 °C до -25 °C, а після заморожування порції м'ясних та/або рибних продуктів нарізають на пластини товщиною до 1 мм за допомогою слайсера.