Корнійчук Володимир Георгійович
Спосіб виробництва молодих ігристих вин
Номер патенту: 77562
Опубліковано: 25.02.2013
Автори: Бурда Віктор Євстафійович, Корнійчук Володимир Георгійович
МПК: C12G 1/00
Мітки: спосіб, виробництва, молодих, вин, ігристих
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва молодих льодяних ігристих вин, які містять діоксид вуглецю, згідно з яким здійснюють бродіння купажу виноградного сусла самопливних і пресових фракцій насухо, його освітлення і вторинну ферментацію з додаванням дріжджів, який відрізняється тим, що купаж готують з самопливних та пресових фракцій, бродіння суміші здійснюють з додаванням дріжджової розводки та кріоконцентрату виноградного сусла та реалізують її в...
Спосіб виробництва молодих ігристих вин
Номер патенту: 75986
Опубліковано: 25.12.2012
Автори: Бурда Віктор Євстафійович, Корнійчук Володимир Георгійович
МПК: C12G 1/00
Мітки: спосіб, вин, виробництва, ігристих, молодих
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва молодих ігристих вин, які містять діоксид вуглецю, згідно з яким здійснюють бродіння купажу виноградного сусла, зупинку цього бродіння з залишковим цукром, його освітлення і вторинну ферментацію з додаванням дріжджів, який відрізняється тим, що купаж сусел готують з самопливних та самопливних і пресових фракцій, бродіння суміші здійснюють з додаванням дріжджової розводки та реалізують її в споживчій тарі.3....