Кремнев В’ячеслав Олегович
Спосіб виробництва соєвого молока
Номер патенту: 86745
Опубліковано: 25.05.2009
Автори: Кремнев Олег Олександрович, Шпильберг Леонід Єфімович, Боровський Володимир Рудольфович, Кремнев В'ячеслав Олегович
Мітки: спосіб, виробництва, соєвого, молока
Формула / Реферат:
1. Спосіб виготовлення соєвого молока, що включає замочування соєвих бобів у воді кімнатної температури, подрібнення, теплову обробку, охолодження, зберігання та розфасовку, який відрізняється тим, що перед замочуванням соєві боби вивільняють від оболонки, після замочування набухлі боби відділяють від води, в якій вони намочувалися, потім їх разом зі свіжою питною водою, що має температуру 65-75 °С, у кількості, яка забезпечує кінцевий вміст...