A23L 1/20 — обробка бобових, тобто плодів бобових рослин для виробництва харчових і кормових продуктів; приготування продуктів з бобових; хімічні способи прискорення варіння чи іншої теплової обробки цих продуктів, наприклад обробка фосфатами

Номер патенту: 109360

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Петрова Жана Олександрівна, Гетманюк Катерина Миколаївна, Пазюк Вадим Миколайович, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23L 1/20, A23B 7/02, A23L 1/212 ...

Мітки: пребіотичного, кабачків, яблук, порошку, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пребіотичного порошку з яблук та кабачків, що передбачає підготовку сировини, нарізання, конвективне ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що нарізані на кубики яблука з дозатора першої підготовчої ділянки подають у змішувач, куди одночасно з дозатора другої підготовчої ділянки надходять нарізані на кубики кабачки у співвідношенні 1:1, суміш перемішують, подрібнюють та...

Номер патенту: 108164

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Бессараб Олександр Семенович, Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна

МПК: A23L 1/212, A23L 1/20

Мітки: спосіб, баклажанів, закуски, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування закуски із баклажанів, що передбачає підготовку баклажанів, їх подрібнення, охолодження, змішування інгредієнтів, фасування, закупорювання і стерилізацію, який відрізняється тим, що підготовка баклажанів полягає в тому, що їх запікають протягом 40-50 хв. при температурі 195-205 °C, попередньо проколовши шкірку, охолоджують та очищають під проточною водою, подрібнюють на шматочки 1-2 см і відразу ж змішують з...

Номер патенту: 108151

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Дербугова Галина Любомирівна, Манк Валерій Веніамінович, Іванов Сергій Віталійович, Усатюк Світлана Іванівна, Арсєньєва Лариса Юріївна, Королюк Тамара Андріївна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/36

Мітки: горіхів, олії, волоських, отримання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання олії з волоських горіхів, що включає очищення та подрібнення сировини, зволоження отриманої м'ятки, оброблення електромагнітним полем надвисокої частоти і пресування, який відрізняється тим, що м'ятку зволожують водяною парою до вологості 7,2…9,8 %, далі проводять оброблення м'ятки в електромагнітному полі надвисокої частоти потужністю 720…900 Вт протягом 5…15 хв.

Номер патенту: 94634

Опубліковано: 25.11.2014

Автори: Мілєва Ірина Сергіївна, Безусов Анатолій Тимофійович

МПК: A23L 1/20

Мітки: овочевого, спосіб, виробництва, бульйону

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва овочевого бульйону, що включає миття сировини, очищення від шкірочки, подрібнення, варіння, проціджування відвару з одержанням рідкої та твердої фракцій, який відрізняється тим, що тверду фракцію протирають, до протертої маси додають солод кількістю 0,5-5 % від протертої маси, нагрівають до температури 56-60 °C та витримують протягом 45-50 хв, оброблену таким чином масу центрифугують, одержану після...

Номер патенту: 106698

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна, Мельник Зіновій Петрович

МПК: A23L 1/20, A23L 1/212

Мітки: закуска, бобова

Формула / Реферат:

Закуска бобова, що містить варену квасолю, пасеровану цибулю, очищені волоські горіхи, зелень, сіль, прянощі, воду яка відрізняється тим, що додатково містить пасеровані моркву, червоний болгарський перець та томатопродукти при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: квасоля варена 10-50 очищені волоські горіхи 2-15 цибуля пасерована ...

Номер патенту: 106697

Опубліковано: 25.09.2014

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 1/20, A23L 1/212

Мітки: закуска, вегетаріанська

Формула / Реферат:

Закуска вегетаріанська, що містить квасолю варену, воду, сіль, прянощі, яка відрізняється тим, що додатково містить варені нут і сочевицю, зелень, томатну пасту, соняшникову олію при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: квасоля варена 5-30 нут варений 5-30 сочевиця варена 5-30 зелень (кріп, петрушка, кінза), у т.ч....

Номер патенту: 89591

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Мельник Людмила Миколаївна, Матко Світлана Василівна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 1/20

Мітки: закуски, квасолі, спосіб, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування закуски з квасолі, що передбачає бланшування в воді квасолі, пасерування в олії цибулі, моркви до золотистого кольору, нарізання зелені, змішування перерахованих компонентів з сіллю, чорним і червоним меленим перцем, фасування отриманої суміші, закупорювання, стерилізацію, який відрізняється тим, що квасолю замочують у воді при температурі 15-20 °C протягом 60-360 хв., промивають водою через сито і бланшують у воді...

Номер патенту: 89243

Опубліковано: 10.04.2014

Автори: Матко Світлана Василівна, Бессараб Олександр Семенович, Мельник Людмила Миколаївна

МПК: A23B 7/00, A23L 1/20

Мітки: квасолі, спосіб, приготування, закуски

Формула / Реферат:

Спосіб приготування закуски з квасолі, що включає замочування і бланшування квасолі, подрібнення і пасерування в олії ріпчастої цибулі, моркви, подрібнення часнику, зелені кінзи, змішування перерахованих компонентів з червоним перцем, сіллю, фасування, закупорювання, який відрізняється тим, що квасолю подрібнюють до однорідної маси, піддають шоковому заморожуванню, додатково змішують з очищеними і подрібненими волоськими горіхами, зеленню...

Номер патенту: 101579

Опубліковано: 10.04.2013

Автори: Мосієнко Гарій Анатолійович, Гросул Леонід Гнатович, Гапонюк Олег Іванович, Яцкова Таміла Йосипівна

МПК: A23L 1/20

Мітки: збіжжя, комплекс, післязбиральної, транспортно-технологічний, обробки

Формула / Реферат:

Транспортно-технологічний комплекс для післязбиральної обробки збіжжя, що містить корпус, повітряний сепаратор та решітний сепаратор барабанного типу, розміщений у його верхній частині живильний пристрій, розташований у нижній частині збірно-вивідний пристрій, привідний механізм, решітний барабан, виконаний у вигляді циліндричного зварного каркаса, розділеного по довжині на чотири ділянки, обшиті різними за призначенням решітними полотнами з...

Номер патенту: 74856

Опубліковано: 12.11.2012

Автори: Антоненко Артем Васильович, Поп Тетяна Михайлівна, Кравченко Михайло Федорович, Криворучко Мирослав Юрійович, Учень Маргарита Володимирівна

МПК: A23L 1/20, A23L 1/172

Мітки: солі, кукурудзи, пророщеної, отримання, розчині, борошна, спосіб, морської, харчової

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з зерна кукурудзи, пророщеної у розчині морської харчової солі, включає гідромеханічну обробку зерна та подрібнення до часток розміром 280-850 мкм, який відрізняється тим, що зерно попередньо пророщують у розчині морської харчової солі.

Номер патенту: 74487

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Поп Тетяна Михайлівна, Часниковська Катерина Володимирівна, Антоненко Артем Васильович, Криворучко Мирослав Юрійович, Кравченко Михайло Федорович

МПК: A23L 1/20

Мітки: борошна, отримання, спосіб, пророщеного, гороху, розчині, морської, солі, харчової

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з гороху, пророщеного у розчині морської харчової солі, що включає гідромеханічну обробку бобів та подрібнення до часток розміром 280-850 мкм, який відрізняється тим, що боби попередньо пророщують у розчині морської харчової солі.

Номер патенту: 74156

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Погребна Тетяна Вікторівна, Антоненко Артем Васильович, Криворучко Мирослав Юрійович, Кравченко Михайло Федорович, Поп Тетяна Михайлівна

МПК: B02B 1/04, A23L 1/20, A23L 1/29 ...

Мітки: гороху, екстракти, saccharina, пророщеного, отримання, japonica, laminaria, водному, ламінарії, борошна, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з гороху, пророщеного у водному екстракті ламінарії Laminaria japonica або Laminaria saccharina, що включає гідромеханічну обробку зерна та подрібнення до часток розміром 280-850 мкм, який відрізняється тим, що зерно попередньо пророщують у водному екстракті морської водорості ламінарії.

Номер патенту: 74155

Опубліковано: 25.10.2012

Автори: Погребна Тетяна Вікторівна, Криворучко Мирослав Юрійович, Кравченко Михайло Федорович, Антоненко Артем Васильович, Поп Тетяна Михайлівна

МПК: A23L 1/20

Мітки: saccharina, сої, отримання, japonica, спосіб, laminaria, пророщеної, борошна, екстракти, водному, ламінарії

Формула / Реферат:

Спосіб отримання борошна з сої, пророщеної у водному екстракті ламінарії Laminaria japonica або Laminaria saccharina, що включає гідромеханічну обробку зерна та подрібнення до часток розміром 280-850 мкм, який відрізняється тим, що зерно попередньо пророщують у водному екстракті морської водорості ламінарії.

Номер патенту: 73397

Опубліковано: 25.09.2012

Автори: Яцкова Таміла Йосипівна, Мосієнко Гарій Анатолійович, Гросул Леонід Гнатович, Гапонюк Олег Іванович

МПК: A23L 1/20

Мітки: транспортно-технологічний, комплекс, післязбиральної, обробки, збіжжя

Формула / Реферат:

Транспортно-технологічний комплекс для післязбиральної обробки збіжжя, що містить корпус, повітряний сепаратор та решітний сепаратор барабанного типу, розміщений у його верхній частині, живильний пристрій, розташований у нижній частині збірно-вигідний пристрій, привідний механізм, решітний барабан, виконаний у вигляді циліндричного зварного каркаса, розділеного по довжині на чотири ділянки, обшиті різними за призначенням решітними полотнами...

Номер патенту: 99680

Опубліковано: 10.09.2012

Автори: Плавинська Світлана Володимирівна, Радчук Олег Володимирович, Плавинський Володимир Іванович, Кіндя Валерій Ілліч

МПК: A23J 1/14, A23L 1/20, A23L 3/04 ...

Мітки: термічної, бобів, обробки, пристрій, сої

Формула / Реферат:

Пристрій для термічної обробки бобів сої, що містить термокамеру (4), виконану в вигляді багатогранника, де його верхня грань та днище (5) є похилими, а між ними розташований прутковий транспортер (3), з можливістю транспортування бобів та оброблення їх інфрачервоними лампами (6), при цьому термокамера (4) закріплена на остові (1), та з'єднана з бункером (2), який відрізняється тим, що інфрачервоні лампи (6) розташовані під днищем (5), а...

Номер патенту: 63694

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Авдєєва Леся Юріївна, Чуніхін Олександр Юрійович, Долінський Анатолій Андрійович, Жукотский Едуард Костянтинович

МПК: A23L 1/20, A23J 7/00, A23P 1/08 ...

Мітки: ліпосом, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ліпосом шляхом додавання до води і/або біологічно-активних речовин, і/або вітамінів, і/або лікарських препаратів 1-5 % лецитину в промислових умовах в безперервному процесі, нагрівання при перемішуванні до температури 40±2 °С та пропускання через роторно-пульсаційний апарат зі швидкістю течії рідини через щілини апарата 0,009 м/сек., частотою перекриття щілин 3000 Гц і середньою витратою суміші 800 л/год., який відрізняється...

Номер патенту: 51075

Опубліковано: 25.06.2010

Автори: Савенко Микола Ничипорович, Ткач Віктор Васильович, Дешко Віталій Іванович, Герасимчук Юрій Васильович, Кузьменко Володимир Федорович, Лук'янець Василь Олександрович

МПК: A23L 1/20

Мітки: обробки, зерна, кормового, лінія

Формула / Реферат:

Лінія для обробки кормового зерна, яка містить послідовно встановлені очищувач зерна, установку для його теплової обробки, місткість для томління зерна, приймальний бункер, барабанний дозатор, який включає валок-барабан і заслінку з механізмом регулювання зазору між барабаном та заслінкою, облущувач зерна у вигляді двох обгумованих валків, виконаних з можливістю обертання з різними швидкостями, аспіраційну колонку-віддільник лушпайок від...

Номер патенту: 42801

Опубліковано: 27.07.2009

Автори: Ванакова Тетяна Артемівна, Гончаренко Марія Степанівна

МПК: A61B 5/00, A23L 1/20

Мітки: спосіб, валеологічного, системі, формування, харчування

Формула / Реферат:

Спосіб формування системи валеологічного харчування шляхом підбирання продуктів харчування за складом та об'ємом, що визначають на основі попередньо виміряних соматичних характеристик конкретної людини, який відрізняється тим, що підібрані продукти харчування розподіляють відповідно до способу життя цієї людини, а також добових і сезонних ритмів природи, фази Місяця і його положення в знаках Зодіака на час споживання, при цьому при кожному...

Номер патенту: 86745

Опубліковано: 25.05.2009

Автори: Боровський Володимир Рудольфович, Кремнев В'ячеслав Олегович, Кремнев Олег Олександрович, Шпильберг Леонід Єфімович

МПК: A23J 1/14, A23L 1/20

Мітки: виробництва, молока, соєвого, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення соєвого молока, що включає замочування соєвих бобів у воді кімнатної температури, подрібнення, теплову обробку, охолодження, зберігання та розфасовку, який відрізняється тим, що перед замочуванням соєві боби вивільняють від оболонки, після замочування набухлі боби відділяють від води, в якій вони намочувалися, потім їх разом зі свіжою питною водою, що має температуру 65-75 °С, у кількості, яка забезпечує кінцевий вміст...

Номер патенту: 39332

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Пасічний Василь Миколайович, Захандревич Ольга Анатоліївна, Дяченко Юлія Іванівна, Мороз Олена Олександрівна

МПК: A23L 1/32, A23L 1/20, A23C 9/00 ...

Мітки: суміш, молочно-рослинна, композиційна

Формула / Реферат:

Суміш композиційна молочно-рослинна, що містить тваринний білок, рослинний білок, харчові добавки, яка відрізняється тим, що як тваринний білок суміш містить суху молочну сироватку, сухий яєчний білок, сухий яєчний порошок, сухий яєчний жовток, як рослинний білок використовують борошно солоду бобових та злакових культур з наступним рецептурним співвідношенням, %: сироватка молочна суха 10-50 ...

Номер патенту: 35436

Опубліковано: 25.09.2008

Автори: Марчевський Віктор Миколайович, Домбровська Майя Василівна

МПК: A23L 1/20, A23J 3/00

Мітки: сомар, плавлених, спосіб, продуктів, білкового, виробництва, компонента, сирних

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва компонента білкового для продуктів сирних плавлених, що включає очищення, миття насіння сої, плющення, екстракцію з утворенням білкової емульсії, теплову обробку, коагуляцію білка коагулянтом, утворення згустку та відділення сироватки, який відрізняється тим, що з метою інтенсифікації процесу екстракції і підвищення виходу компонента та покращення його якості, після плющення деформоване насіння сої підлягає...

Номер патенту: 83879

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Ратушняк Володимир Васильович, Бурушкіна Тамара Миколаївна, Количєв Віктор Іванович, Боровський Володимир Рудольфович

МПК: A23L 1/20

Мітки: молока, одержання, спосіб, соєвого

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання соєвого молока, що включає замочування насіння сої у воді, подрібнення набряклого насіння у присутності води, який відрізняється тим, що замочування проводять у водному розчині лужної або кислотної речовини з рН = 8,6-10 або рН = 2-4 відповідно при кімнатній температурі протягом 1-2,5 годин, подрібнення набряклого насіння здійснюють у присутності гарячої води з температурою 60-95 °С, а після подрібнення отриману соєву...

Номер патенту: 83636

Опубліковано: 11.08.2008

Автор: Пахоль Борис Євгенович

МПК: A23L 1/20, A23J 1/14

Мітки: отримання, білкового, продукту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання білкового продукту, який включає подрібнення бобів нуту, заливання подрібнених бобів водою, термообробку одержаної суспензії, витримування, зливання залишків води, додавання рослинної олії і подальше перемішування, який відрізняється тим, що перед процесом перемішування в одержану масу додатково вводять подрібнене насіння кунжуту при масовому співвідношенні вказаних компонентів відповідно: 2,5:3:(0,5-0,7).

Номер патенту: 83635

Опубліковано: 11.08.2008

Автор: Пахоль Борис Євгенович

МПК: A23L 1/20, A23J 1/14

Мітки: продукт, харчовий, білковий

Формула / Реферат:

Білковий харчовий продукт, що містить боби нуту і смакові добавки, який відрізняється тим, що додатково містить кунжут і рослинну олію при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: боби нуту 30-45 смакові добавки 5-10 кунжут 15-20 рослинна олія решта.

Номер патенту: 82832

Опубліковано: 26.05.2008

Автори: Макферсон Ендрю, Акаше Ахмад, Ахад Асма

МПК: A23L 1/36, A23L 1/20

Мітки: одержаний, горіх, імітований, цим, способом, горіхів, імітованих, виготовлення, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення імітованих горіхів, який включає (а) приготування попередньої суміші шляхом змішування соєво-бобових частинок, речовини горіхового смаку і в'яжучої речовини, яка має сахарид у вологій текучій формі, коли соєво-бобові частинки покриваються в'яжучою речовиною; і (b) формування попередньої суміші у дискретні самостійні форми, які імітують горіх.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що соєво-бобові частинки є...

Номер патенту: 82067

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Гріщенко Ганна Валеріївна, Лопатін Олексій Олексійович, Олійніченко Генадій Петрович, Преподобний Віталій Михайлович, Шаркова Надія Олексіївна, Пьянкова Олександра Василівна, Авдєєва Леся Юріївна, Терлецька Яніна Тимофіївна, Долінський Анатолій Андрійович, Жукотский Едуард Костянтинович

МПК: A23C 23/00, A23C 21/00, A23J 1/14 ...

Мітки: десерт, одержання, продукт, функціональний, харчовий, спосіб, білковий

Формула / Реферат:

1. Функціональний харчовий продукт - десерт, що містить соєву основу, вітамін-антиоксидант L-аскорбінову кислоту, який відрізняється тим, що він додатково містить сухий концентрат сироваткового білка, пюре овочеве і/або фруктове, і/або плодово-ягідне, біологічно-активні речовини, введені в ліпосомній формі, а також сорбінову кислоту, при цьому ліпосоми утворені з лецитину, а соєва основа являє собою соєвий напій, який містить водорозчинний...

Номер патенту: 30786

Опубліковано: 11.03.2008

Автори: Капрельянц Леонід Вікторович, Євдокимова Галина Йосифівна, Пожіткова Лілія Георгіївна

МПК: A23L 1/20

Мітки: спосіб, соєвого, одержання, молока

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєвого молока, що включає замочування соєвих бобів, їх бланшування, лущення, подрібнення, послідовний ферментоліз подрібнених бобів мацеруючими ферментами, фільтрування суміші соєвих бобів та молока і пастеризацію молока, який відрізняється тим, що здійснюють ферментоліз подрібнених соєвих бобів спочатку ферментним препаратом Целюлаза-100 із розрахунку 0,5 одиниць целюлазної активності на 1 г сухих бобів при температурі 50...

Номер патенту: 29892

Опубліковано: 25.01.2008

Автори: Парняков Олексій Сергійович, Михайлик В'ячеслав Аврамович, Снєжкін Юрій Федорович, Петрова Жанна Олександрівна, Михайлик Тамара Олексіївна

МПК: A23B 7/02, A23L 1/20

Мітки: одержання, соєво-морквяного, порошку, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєво-морквяного порошку, який включає інспекцію, миття, подрібнення та змішування рослинних компонентів, гідротермічну обробку, ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що соєві боби перед подрібненням замочують у теплій воді при 45-50 °С протягом 60 хв. зі зміною води через 30 хв., промивають, заливають холодною водою, доводять до кипіння, проварюють 30 хв., промивають і...

Номер патенту: 29891

Опубліковано: 25.01.2008

Автори: Михайлик Тамара Олексіївна, Парняков Олексій Сергійович, Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович, Михайлик В'ячеслав Аврамович

МПК: A23B 7/02, A23L 1/20

Мітки: одержання, порошку, соєво-гарбузового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєво-гарбузового порошку, який включає інспекцію, миття, подрібнення та змішування рослинних компонентів, гідротермічну обробку, ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що соєві боби перед подрібненням замочують у теплій воді при 45-50°С протягом 60 хв. зі зміною води через 30 хв., промивають, заливають холодною водою, доводять до кипіння, проварюють 30 хв. і промивають, гарбуз,...

Номер патенту: 29890

Опубліковано: 25.01.2008

Автори: Михайлик В'ячеслав Аврамович, Парняков Олексій Сергійович, Михайлик Тамара Олексіївна, Петрова Жанна Олександрівна, Снєжкін Юрій Федорович

МПК: A23L 1/20, A23B 7/02

Мітки: соєво-цибулевого, порошку, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєво-цибулевого порошку, який включає інспекцію, миття, подрібнення та змішування рослинних компонентів, гідротермічну обробку, ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що соєві боби перед подрібненням замочують у теплій воді при 45-50 °С протягом 60 хв. зі зміною води через 30 хв., промивають, заливають холодною водою, доводять до кипіння, проварюють 30 хв., промивають і...

Номер патенту: 29889

Опубліковано: 25.01.2008

Автори: Парняков Олексій Сергійович, Снєжкін Юрій Федорович, Михайлик В'ячеслав Аврамович, Петрова Жанна Олександрівна, Михайлик Тамара Олексіївна

МПК: A23L 1/20, A23B 7/02

Мітки: порошку, спосіб, соєво-бурякового, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєво-бурякового порошку, який включає інспекцію, миття, подрібнення та змішування рослинних компонентів, гідротермічну обробку, ступеневе сушіння сировини та подрібнення сушеного продукту, який відрізняється тим, що соєві боби перед подрібненням замочують у теплій воді при 45-50°С протягом 60 хв. зі зміною води через 30 хв., промивають, заливають холодною водою, доводять до кипіння, проварюють 30 хв., промивають і...

Номер патенту: 81046

Опубліковано: 26.11.2007

Автори: Долінський Анатолій Андрійович, Розкладка Анатолій Іванович, Олійніченко Геннадій Петрович, Авдєєва Лєся Юріївна, Пьянкова Олександра Василівна, Жукотский Едуард Костянтинович, Шаркова Надія Олексієвна, Терлецька Яніна Тимофіївна, Ципріян Віктор Іванович, Карась Антон Феодосійович

МПК: A23J 7/00, A23L 1/20, A23J 3/00, A23L 2/42 ...

Мітки: спосіб, соєвих, одержання, напоїв, ліпосомних

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ліпосомних соєвих напоїв, який включає промивання, замочування, сумісне з тепловою обробкою подрібнення насіння сої з наступною його дезодорацією перед фільтрацією і віджиманням та балансуванням після охолодження, додаванням вітамінів, макро- та мікроелементів, який відрізняється тим, що замочування здійснюють у воді при температурі 18±2 °С та співвідношенні компонентів соя-вода 1:3 з додаванням 0,5-1 % протеолітичного...

Номер патенту: 79703

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Жукотский Едуард Костянтинович, Терлецька Яніна Тимофіївна, Горчев Василій Федорович, Долінський Анатолій Андрійович, Гріщенко Ганна Валеріївна, Авдєєва Лєся Юріївна, Шаркова Надія Олексіївна

МПК: A23L 1/20, A23J 7/00, A23P 1/08 ...

Мітки: ліпосом, спосіб, одержання

Формула / Реферат:

Спосіб одержання ліпосом шляхом додавання до води і/або біологічно активних речовин, і/або вітамінів, і/або лікарських препаратів 1-5 % лецитину, який відрізняється тим, що суміш в промислових умовах в безперервному процесі нагрівають при перемішуванні до температури 40±2°С та пропускають через роторно-пульсаційний апарат із швидкістю течії рідини через щілини апарату 0,009 м/сек., частотою перекриття щілин до 3000 Гц і середньою витратою...

Номер патенту: 24124

Опубліковано: 25.06.2007

Автори: Стасюк Орися Кирилівна, Кулик Михайло Федорович, Хрипливий Вадим Віталійович, Костецька Юлія Василівна, Обертюх Юрій Володимирович, Заєць Андрій Петрович, Петриченко Василь Флорович

МПК: A23L 1/20

Мітки: соєвого, одержання, спосіб, пійла

Формула / Реферат:

Спосіб одержання соєвого пійла для годівлі сільськогосподарських тварин, що включає очищення бобів сої від сторонніх домішок та подрібнення необрушених або обрушених соєвих бобів, і змішування одержаного соєвого борошна з водою або іншим рідким продуктом (молочні відвійки, сироватка та інше) у співвідношенні, що забезпечує бажану консистенцію суспензії (оптимальне співвідношення сої і води 1:9), який відрізняється тим, що суспензію соєвого...

Номер патенту: 21498

Опубліковано: 15.03.2007

Автори: Ратушняк Володимир Васильович, Бурушкіна Тамара Миколаївна, Количєв Віктор Іванович, Боровський Володимир Рудольфович

МПК: A23L 1/20

Мітки: соєвих, спосіб, одержання, водних, дисперсій

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання водних дисперсій з повножирової сої, що включає подрібнення суцільного або обрушеного насіння чи сім'ядолей у присутності води, який відрізняється тим, що подрібнення суцільного або обрушеного насіння чи сім'ядолей сої у присутності води здійснюють при температурі 20-120 °С за рахунок гідродинамічної рециркуляційної обробки в замкненому апараті-подрібнювачі при тиску 101,3-202,6 КПа протягом 30-60 хвилин і наступного...

Номер патенту: 77392

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Коппенс Тео, Дельрю Ріта М.

МПК: A23L 1/202, A23L 1/185, A23L 1/20, A23B 9/00 ...

Мітки: заселеного, насіння, спосіб, мікроорганізмами, обробляння

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробляння заселеного мікроорганізмами насіння, який полягає в тому, що:- насіння гріють вологим теплом для зволоження поверхні насіння протягом такого часу і при такій температурі, які забезпечують зниження рівня мікроорганізмів на грам насіння щонайменше у 5 разів, але через приблизно 72 години не знижують енергію проростання насіння нижче, ніж приблизно 80 %, отримуючи насіння, менше заселене мікроорганізмами,-...

Номер патенту: 18909

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Количєв Віктор Іванович, Боровський Володимир Рудольфович, Ратушняк Володимир Васильович, Бурушкіна Тамара Миколаївна

МПК: A23L 1/20

Мітки: спосіб, соєвого, одержання, молока

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання соєвого молока, що включає замочування насіння сої, подрібнення набряклого насіння у присутності води, який відрізняється тим, що замочування проводять у водному розчині лужної або кислотної речовини з рН=8-10 або рН=2-4 відповідно, подрібнення набряклого насіння здійснюють у присутності гарячої води з температурою 60-95 °С, а після подрібнення отриману соєву суспензію піддають гомогенізації у кавітаційному...

Номер патенту: 14257

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Бабак Євгенія Миколаївна, Попов Володимир Олександрович, Бережна Марія Миронівна, Гонський Олексій Георгійович

МПК: A23J 3/00, A23L 1/20, A23C 20/00 ...

Мітки: сої, продукту, виробництва, сиру-тофу, типом, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва продукту з сої за типом сиру-тофу, що передбачає отримання соєвої харчової основи, введення коагулянту, осадження соєвого білкового згустку, видалення сироватки, пресування, який відрізняється тим, що осадження білкового згустку з соєвої харчової основи здійснюють коагулянтом, що являє собою суміш 9 % розчину молочної кислоти, 6 % розчину оцтової кислоти, 10 % розчину хлориду натрію, які взяті у...

Номер патенту: 57575

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Качановська Лідія Дмитрівна, Іванова Наталія Григоріївна, Цигульов Олег Васильович

МПК: A23L 1/20, A23L 1/30, A23J 1/14 ...

Мітки: продукт, білково-вітамінний, приготування, харчовий, швидкого, харчування, одержання, сої, спосіб, пробуждённое, сухий, семя

Формула / Реферат:

Набір моноклональних антитіл К3, К7, специфічних до імуноглобулінів класу G великої рогатої худоби, придатних до використання у імуноферментному аналізі, який відрізняється тим, що моноклональні антитіла набору мають високі константу афінності та титр у культуральній рідині.

Номер патенту: 12934

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Гонський Олексій Георгійович, Бережна Марія Миронівна, Бабак Євгенія Миколаївна, Попов Володимир Олександрович

МПК: A23L 1/20, A23J 3/00, A23P 1/10 ...

Мітки: типом, виробництва, сої, спосіб, сиру-тофу, продукту

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання соєвого продукту за типом сиру-тофу, що передбачає отримання соєвої харчової основи, введення коагулянта, осадження соєвого білкового згустка, видалення сироватки, пресування, який відрізняється тим, що осадження білкового згустка з соєвої харчової основи здійснюють коагулянтом, що являє собою суміш 9 % розчину молочної кислоти, 6 % розчину оцтової кислоти, 10 % розчину хлориду натрію, що взяті у...