Крикун Людмила Андріївна
Спосіб виготовлення пастеризованого молока продовженого терміну зберігання
Номер патенту: 34954
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Гриневич Любов Василівна, Шурчкова Юлія Олександрівна, Долінський Анатолій Андрійович, Крикун Людмила Андріївна, Маштепа Олександр Кондратович
МПК: A23C 3/00
Мітки: продовженого, спосіб, зберігання, молока, пастеризованого, виготовлення, терміну
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення пастеризованого молока продовженого терміну зберігання, котрий передбачає очищення, охолодження, нормалізацію вихідного молока, пастеризацію, охолодження та фасування пастеризованого молока, який відрізняється тим, що спочатку піддають двократній обробці в вакуумі вихідне молоко шляхом розпилення його у вільний об'єм послідовно розташованих вакуумних камер, а потім після пастеризації піддають двократній обробці в вакуумі...