Маштепа Олександр Кондратович
Спосіб виготовлення пастеризованого молока продовженого терміну зберігання
Номер патенту: 34954
Опубліковано: 15.03.2001
Автори: Маштепа Олександр Кондратович, Долінський Анатолій Андрійович, Шурчкова Юлія Олександрівна, Гриневич Любов Василівна, Крикун Людмила Андріївна
МПК: A23C 3/00
Мітки: спосіб, молока, продовженого, пастеризованого, виготовлення, зберігання, терміну
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення пастеризованого молока продовженого терміну зберігання, котрий передбачає очищення, охолодження, нормалізацію вихідного молока, пастеризацію, охолодження та фасування пастеризованого молока, який відрізняється тим, що спочатку піддають двократній обробці в вакуумі вихідне молоко шляхом розпилення його у вільний об'єм послідовно розташованих вакуумних камер, а потім після пастеризації піддають двократній обробці в вакуумі...