Кривенда Ірина Олександрівна
Білково-вівсяний хліб
Номер патенту: 76220
Опубліковано: 25.12.2012
Автори: Михонік Лариса Анатоліївна, Кривенда Ірина Олександрівна, Дробот Віра Іванівна, Семенова Анастасія Борисівна
МПК: A21D 8/00
Мітки: хліб, білково-вівсяний
Формула / Реферат:
Білково-вівсяний хліб, що містить борошно, суху пшеничну клейковину, дріжджі, сіль, олію соняшникову, який відрізняється тим, що додатково містить вівсяні пластівці, та як сіль використовують сіль йодовану харчову - при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 51,0-60,6 суха пшенична клейковина 17,8-19,4 вівсяні пластівці ...