Кривова Наталія Павлівна
Спосіб отримання мальтозних сиропів із крохмалевмісної сировини
Номер патенту: 70645
Опубліковано: 15.10.2004
Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангеєва Надія Іванівна, Кривова Наталія Павлівна
МПК: C13K 1/00
Мітки: мальтозних, крохмалевмісної, отримання, сировини, спосіб, сиропів
Формула / Реферат:
Спосіб отримання мальтозних сиропів із крохмалевмісної сировини, що включає розріджування крохмалевмісної сировини термостабільною з отриманням гідролізату, інактивацію ферментного препарату і оцукрювання за допомогою оцукрюючих ферментних препаратів, який відрізняється тим, що після розріджування крохмалевмісної сировини проводять розділення твердої та рідкої фаз і...