Кривова Наталія Павлівна

Спосіб отримання мальтозних сиропів із крохмалевмісної сировини

Завантаження...

Номер патенту: 70645

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Кузнєцова Інга Вадимирівна, Грабовська Олена В'ячеславівна, Штангеєва Надія Іванівна, Кривова Наталія Павлівна

МПК: C13K 1/00

Мітки: мальтозних, крохмалевмісної, отримання, сировини, спосіб, сиропів

Формула / Реферат:

Спосіб отримання мальтозних сиропів із крохмалевмісної сировини, що включає розріджування крохмалевмісної сировини термостабільною  з отриманням гідролізату, інактивацію ферментного препарату і оцукрювання за допомогою оцукрюючих ферментних препаратів, який відрізняється тим, що після розріджування крохмалевмісної сировини проводять розділення твердої та рідкої фаз і...