Круглій Оксана Петрівна
Спосіб виробництва рибних пресервів на основі прісноводної риби
Номер патенту: 6366
Опубліковано: 16.05.2005
Автори: Тимофєєва Олена Валеріївна, Круглій Оксана Петрівна, Орлова Наталія Язепівна, Сидоренко Олена Володимирівна
МПК: A23B 4/00
Мітки: рибних, пресервів, виробництва, риби, основі, спосіб, прісноводної
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва рибних пресервів на основі прісноводної риби, який полягає у тому, що попередньо підготовлену прісноводну рибну та рослинну сировину з додаванням морських водоростей укладають у підготовлену тару, який відрізняється тим, що до складу рецептур вводять такі компоненти (мас.ч.): прісноводна риба - 85, калина - 2, журавлина - 2, барбарис - 2, бузина - 2, морські водорості - 2.