Тимофєєва Олена Валеріївна

Номер патенту: 14496

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Тимофєєва Олена Валеріївна, Сидоренко Олена Володимирівна, Коваль Ольга Андріївна, Гуць Віктор Степанович

МПК: G01N 33/02

Мітки: консистенції, визначення, продуктів, харчових, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення консистенції харчових продуктів, який полягає в тому, що готують один і той же зразок продукту, використовують індикатор у вигляді голки діаметром від 1,5 до 6мм довжиною від 20 до 150мм, яка з одного кінця запресована в вантаж заданої маси, а з - іншого загострена, а також вимірювальну систему, що складається з лінійки, якою визначають довжину занурення голки в зразок, і висоти, з якої індикатор (голка з вантажем) падає...

Номер патенту: 6366

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Круглій Оксана Петрівна, Сидоренко Олена Володимирівна, Орлова Наталія Язепівна, Тимофєєва Олена Валеріївна

МПК: A23B 4/00

Мітки: риби, рибних, основі, виробництва, спосіб, пресервів, прісноводної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва рибних пресервів на основі прісноводної риби, який полягає у тому, що попередньо підготовлену прісноводну рибну та рослинну сировину з додаванням морських водоростей укладають у підготовлену тару, який відрізняється тим, що до складу рецептур вводять такі компоненти (мас.ч.): прісноводна риба - 85, калина - 2, журавлина - 2, барбарис - 2, бузина - 2, морські водорості - 2.