Курті Дельфін Жизель
Арабіногалактан, виділений з кави
Номер патенту: 87849
Опубліковано: 25.08.2009
Автори: Лаббе Давід Філіпп, Редгуелл Роберт Джон, Курті Дельфін Жизель, Греч Катрін, Шонман Йоханна Хендріка, Уббінк Йохан Бернард
МПК: A23L 1/22, A23F 5/46, C08B 37/00 ...
Мітки: виділений, арабіногалактан, кави
Формула / Реферат:
1. Застосування арабіногалактанів, отриманих з кави, як склоподібної матриці для уловлювання запахів або ароматів, переважно кавових ароматів, або їх суміші в зневодненому продукті харчування, переважно в напої.2. Тверда кавова композиція, що містить кавовий аромат, захоплений в арабіногалактанах, отриманих з кави.3. Склоподібна матриця, що містить кавовий аромат, яка відрізняється тим, що вона містить арабіногалактани, отримані...