ЛАГУН Катерина Вікторівна
Спосіб лагуна обробки свіжовиловлених молюсків, переважно рапани
Номер патенту: 78186
Опубліковано: 11.03.2013
Автори: ЛАГУН Катерина Вікторівна, Трактін Руслан Володимирович
МПК: A22C 29/00
Мітки: рапани, спосіб, обробки, переважно, свіжовиловлених, молюсків, лагуна
Формула / Реферат:
1. Спосіб переробки свіжовиловлених молюсків, переважно рапани, що включає послідовне виймання з мушлі тіла (м'яса) рапани, оброблення (обробку) тіла рапани з видаленням внутрішніх органів (кишкових порожнин), а також видалення чорної плівки й слизу, що утворився, промивання в проточній воді, зціджування й упакування, який відрізняється тим, що виймання тіла разом із внутрішніми органами з мушлі живої рапани здійснюють у два етапи, що...
Спосіб обробки свіжовиловлених молюсків, переважно рапани
Номер патенту: 39160
Опубліковано: 15.06.2001
Автори: РОМАНОВА Галина Іванівна, ЛАГУН Катерина Вікторівна
МПК: A22C 29/00
Мітки: обробки, рапани, спосіб, свіжовиловлених, молюсків, переважно
Формула / Реферат:
1. Спосіб обробки свіжовиловлених молюсків, переважно рапани, який передбачає послідовно витягнення із черепашки м'яса, розділення останнього з видаленням кишкових порожнин, розміщення м'яса в чанах з пошаровим пересипанням сухою сіллю в кількості 10 об. %, витримування м'яса у чанах, видалення чорної плівки і утвореного слизу, промивання у проточній воді, зціджування і упакування, який відрізняється тим, що витримування у сухій солі...