A22C 29/00 — Переробка молюсків і ракоподібних, наприклад устриць, омарів

Номер патенту: 116892

Опубліковано: 12.06.2017

Автори: Голембовська Наталія Володимирівна, Слободянюк Наталія Михайлівна

МПК: A22C 29/00, A23L 27/00

Мітки: мідій, коренеплодами, збагачені, пресерви, пряно-ароматичними

Формула / Реферат:

Пресерви з мідій, збагачені пряно-ароматичними коренеплодами, що містять мідії 60 %, пряно-ароматичні коренеплоди 15 %, які містять велику кількість поживних речовин, таких як амінокислоти (аргінін, гістидин, лізин, аланін), вуглеводи (глюкоза, галактоза, арабіноза), вітаміни (С, В1, В2, В3), мінеральні речовини (калій, кальцій, фосфор, натрій, залізо, магній), та оцтову заливку - 25 %, яка містить: сіль - 1,25 кг, цукор - 0,25...

Номер патенту: 97599

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Горкавенко Євген Анатолійович, Амбарцумянц Роберт Вачаганович

МПК: A22C 29/00, B26D 1/08, B26D 1/00 ...

Мітки: захоплюючий, кальмарів, пристрій, потрошіння

Формула / Реферат:

Пристрій для потрошіння кальмарів, що містить корпус, вхідний вал, який відрізняється тим, що на вхідному валу нерухомо встановлені два кулачки, перший кулачок взаємодіє через ролик з першим штовхачем, що рухомо посаджений у корпусі, закінчується круговою зубчастою рейкою і фланцем, жорстко закріпленим на торці штовхача, другий кулачок взаємодіє через ролик з другим штовхачем з повздовжньою віссю, паралельною осі першого штовхача і рухомо...

Номер патенту: 87826

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Бойко Богдана Ігорівна

МПК: A22C 29/00

Мітки: заморожені, котлети, каракатицею, рибні, напівфабрикати

Формула / Реферат:

Заморожені напівфабрикати, які містять фарш рибний з минтаю, які відрізняються тим, що додатково містять фарш каракатиці, при наступному співвідношенні компонентів, кг на 100 кг готового продукту: фарш рибний з минтаю 73 фарш каракатиці 10,5 сіль 1,5 панірувальні сухарі 10 рибний бульйон або...

Номер патенту: 87318

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Лотішко Інна Петрівна, Калугина Ірина Михайлівна

МПК: A22C 29/00

Мітки: рапанів, обробки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб обробки рапанів, що передбачає послідовне витягнення із мушлі м'яса, розділення останнього з видаленням кишкових порожнин і печінки, пересипання м'яса сухою сіллю для легкого видалення чорної плівки і утвореного слизу, промивання у проточній воді і зціджування, який відрізняється тим, що перед видаленням рапани з мушлі її заморожують при температурі -18 °C протягом 3-4 год. з подальшим її розморожуванням при температурі...

Номер патенту: 79351

Опубліковано: 25.04.2013

Автори: Горкавенко Євген Анатолійович, Амбарцумянц Роберт Вачаганович

МПК: B26D 1/08, B26D 1/00, A22C 29/00 ...

Мітки: кальмарів, нутрощів, пристрій, очищення

Формула / Реферат:

Пристрій для очищення кальмарів від нутрощів, що містить станину, електродвигун, сполучну муфту, вали, барабани, повзуни, гвинтову передачу, зубчасті передачі, проміжний вал, бункер, стрічковий транспортер, який відрізняється тим, що зубчасті передачі, які передають рух від вала першого барабана до вала другого барабана, розташовані в двох герметичних корпусах, кожен з яких опирається на вал одного з барабанів і проміжний вал, і виконані з...

Номер патенту: 78186

Опубліковано: 11.03.2013

Автори: Трактін Руслан Володимирович, ЛАГУН Катерина Вікторівна

МПК: A22C 29/00

Мітки: обробки, лагуна, переважно, молюсків, свіжовиловлених, рапани, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб переробки свіжовиловлених молюсків, переважно рапани, що включає послідовне виймання з мушлі тіла (м'яса) рапани, оброблення (обробку) тіла рапани з видаленням внутрішніх органів (кишкових порожнин), а також видалення чорної плівки й слизу, що утворився, промивання в проточній воді, зціджування й упакування, який відрізняється тим, що виймання тіла разом із внутрішніми органами з мушлі живої рапани здійснюють у два етапи, що...

Номер патенту: 63013

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Амбарцумянц Роберт Вачаганович, Горкавенко Євген Анатолійович

МПК: A22C 29/00, B26D 1/00

Мітки: нутрощів, очищення, пристрій, кальмарів

Формула / Реферат:

Пристрій для очищення кальмарів від нутрощів, що містить станину, електродвигун, сполучну муфту, вали, барабани, бункер, стрічковий транспортер, який відрізняється тим, що на валу першого барабана нерухомо закріплено перше зубчасте колесо і рухомо перший важіль, на іншому кінці важеля рухомо встановлений валик, на якому жорстко встановлені перше проміжне колесо, яке зачеплене зовні з першим колесом, друге проміжне колесо і рухомо - другий...

Номер патенту: 47664

Опубліковано: 25.02.2010

Автори: Сушков Олег Данилович, Карнаушенко Юлія Вікторівна, Звєгінцев Олександр Іванович

МПК: A22C 29/00, A23L 1/33

Мітки: сушеного, м'яса, міді, спосіб, отримання

Формула / Реферат:

Спосіб отримання сушеного м'яса мідії, який містить сушіння продукту в псевдокиплячому шарі при осцилюючому режимі, який відрізняється тим, що м'ясо мідії перед завантаженням у сушильну камеру попередньо підсушують повітрям до +40 °С протягом 15 хвилин, у сушильній камері здійснюють сушіння до +90 °С протягом 20 хвилин у псевдокиплячому шарі, причому подачу теплоносія провадять періодами: охолоджують до +25 °С протягом 20 хвилин, потім...

Номер патенту: 61280

Опубліковано: 17.11.2003

Автор: Христоферзен Генріх Сергійович

МПК: A22C 29/00, A23J 1/04

Мітки: черепашок, спосіб, добавка, біологічно, морських, отримання, активна, кальцій, молюсків, органічний

Формула / Реферат:

1. Біологічно активна харчова добавка, яка відрізняються тим, що її основу складає кальцій з черепашок морських молюсків в цитратній формі з мікроелементами (Fe, S, Μn, І, Вr).2. Добавка за п. 1, яка відрізняється тим, що вона збагачена цинком у формі сульфату цинку в кількості 1,5 г на 100 г цитрату кальцію або селеном у формі селеніту натрію в кількості 7 мг на 100 г цитрату кальцію. 3. Добавка за п. 1, яка відрізняється...

Номер патенту: 54152

Опубліковано: 17.02.2003

Автор: Матвеєв Віктор Васильович

МПК: A22C 29/00

Мітки: вилучення, пристрій, м'яса, рапани, раковини

Формула / Реферат:

Пристрій для видобування м'яса рапани з раковини, що включає ніж зігнутої форми з заточеною робочою частиною та рукояткою, який відрізняється тим, що робоча частина виконана у вигляді гачка плоскої або круглої форми, різальна частина якого розташована на його кінці та має односторонню заточку, причому гачок виконано як єдине ціле з рукояткою.

Номер патенту: 39160

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: ЛАГУН Катерина Вікторівна, РОМАНОВА Галина Іванівна

МПК: A22C 29/00

Мітки: молюсків, рапани, спосіб, переважно, обробки, свіжовиловлених

Формула / Реферат:

1. Спосіб обробки свіжовиловлених молюсків, переважно рапани, який передбачає послідовно витягнення із черепашки м'яса, розділення останнього з видаленням кишкових порожнин, розміщення м'яса в чанах з пошаровим пересипанням сухою сіллю в кількості 10 об. %, витримування м'яса у чанах, видалення чорної плівки і утвореного слизу, промивання у проточній воді, зціджування і упакування, який відрізняється тим, що витримування у сухій солі...

Номер патенту: 32657

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Лукашевич Олег Данилович, Борисов Леонід Аркадьович

МПК: A22C 29/00

Мітки: пристрій, поштучного, мідій, розділення, чищення

Текст:

...зазора позволяет обрабатывать друзы большого размера , которые, попадая в этот зазор, разделяются. При вращении щетки моллюски захватываются и протягиваются в направлении вращения , 2. при этом на друзу в процессе ее обработки действует пара сил , создаваемых тормозящим действием стенки загрузочной части и вращаю щейся шетки, обеспечивающих разрыв биссуса, а следовательно, и разделение моллюсков друг от друга . Выполнение цилиндра...

Номер патенту: 30456

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Лукашевич Олег Данилович, Губанова Ганамарі Глібівна, Борисов Леонід Аркадьович

МПК: A22C 29/00

Мітки: виробництва, переробці, мідій, гідролізату, обладнання

Формула / Реферат:

Обладнання по переробці мідій для виробництва гідролізату, що включає дробарку, сепаратор і конвейєр відведення відходів, яке відрізняється тим, що після дробарки установлені концентратор з відцентровим насосом і сепаратор, виконаний у вигляді гідроциклону, з'єднані трубопроводами з утворенням замкнутої системи цих обладнань, причому вихідний трубопровід насоса забезпечений перемикачем подачі мідійної пульпи оптимальної концентрації у...

Номер патенту: 26695

Опубліковано: 12.11.1999

Автор: Борисов Леонід Аркадійович

МПК: A22C 29/00

Мітки: ферментер, одержання, гідролізату, молюсків

Формула / Реферат:

1. Ферментер для получения гидролизата из моллюсков, состоящий из реактора, лопастей и отражателей для перемешивания смеси, отличающийся тем, что в реакторе установлена с возможностью вращения перфорированная корзина, на цилиндрической поверхности и днище которой смонтированы наружные лопасти, а внутренние лопасти расположены попеременно с отражателями по высоте корзины.2. Ферментер по п.1, отличающийся тем, что корзина имеет...

Номер патенту: 11979

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Балмасов Володимир Петрович, Шіпенко Повло Олександрович, Мартинов Єдуард Олександрович

МПК: A22C 29/00

Мітки: харчових, продуктів, домішок, обладнання, відділення

Формула / Реферат:

1. Устройство для отделения примесей от пи­щевых продуктов, преимущественно от мяса ми­дий, содержащее емкость с подводящими и отводящими трубопроводами, последний из кото­рых выполнен V-образной формы и имеет гофри­рованный участок и перфорацию, активатор, ловушку и установленный на выходном конце от­водящего трубопровода водоотделитель, отличаю­щееся тем, что, с целью обеспечения более полного отделения примесей и улучшения качества...