Лебл-Ріннова Маркета
Засвоювана композиція, що містить сполуку зі зв’язаними гетероарильними фрагментами, для модифікування смако-аромату умамі
Номер патенту: 88678
Опубліковано: 10.11.2009
Автори: Тачджиан Кетрін, Уоллейс Девід, Лебл-Ріннова Маркета
МПК: A23L 1/226, C07D 405/14, C07D 401/12 ...
Мітки: смако-аромату, композиція, сполуку, фрагментами, зв'язаними, засвоювана, гетероарильними, модифікування, умамі, містить
Формула / Реферат:
1. Засвоювана композиція, яка включає:a) щонайменше один харчовий продукту або один або більше його попередників, іb) щонайменше одну сполуку формули (IА) або її застосовну у їжу або фармацевтично прийнятну сіль;де сполука формули (IА) має формулу:,деi) n' дорівнює 0, 1, 2, або 3, і кожний R20 незалежно вибраний з групи, яка складається з гідрокси, SH, NH2, галогену або органічного радикала...