Уоллейс Девід
Засвоювана композиція, що містить сполуку зі зв’язаними гетероарильними фрагментами, для модифікування смако-аромату умамі
Номер патенту: 88678
Опубліковано: 10.11.2009
Автори: Уоллейс Девід, Лебл-Ріннова Маркета, Тачджиан Кетрін
МПК: C07D 401/12, A23L 1/226, C07D 405/14 ...
Мітки: композиція, зв'язаними, смако-аромату, модифікування, фрагментами, містить, гетероарильними, засвоювана, умамі, сполуку
Формула / Реферат:
1. Засвоювана композиція, яка включає:a) щонайменше один харчовий продукту або один або більше його попередників, іb) щонайменше одну сполуку формули (IА) або її застосовну у їжу або фармацевтично прийнятну сіль;де сполука формули (IА) має формулу:,деi) n' дорівнює 0, 1, 2, або 3, і кожний R20 незалежно вибраний з групи, яка складається з гідрокси, SH, NH2, галогену або органічного радикала...