Лєвіт Хаім Давідовіч
Спосіб вирощування хлібопекарських дріжджів
Номер патенту: 26000
Опубліковано: 26.02.1999
Автори: Лужков Олександр Михайлович, Лєвіт Хаім Давідовіч, Черьомухін Іван Кузьміч, Зохнюк Володимир Михайлович, Суліма Таїсія Володимирівна
МПК: A23L 1/28, C12N 1/18, C12R 1/865 ...
Мітки: спосіб, вирощування, хлібопекарських, дріжджів
Текст:
...таким чином. Чисту культуру маточних дріжджів одержують традиційним способом в декілька стадій послідовним вирощуванням на вітамінізованому поживному середовищі за схемою: косяк ® пробірка ® колба ® інокулятор (V = 0,1м3) ® посівний апарат (V = 10м3). При цьому може бути використана будь-яка із рас дріжджів Saccharomyces cerevisiae. Асептичні умови у відповідності з способом, який пропонується, забезпечують шляхом термічної...