Лім Бі Джім

Номер патенту: 111078

Опубліковано: 25.03.2016

Автори: Лім Бі Джім, Хо Дац Танг

МПК: A23L 27/24, A23J 3/34

Мітки: гідролізат, виготовлення, субстрату, спосіб, білкового

Формула / Реферат:

1. Гідролізат, який одержують шляхом гідролізу субстрату, який включає принаймні один тваринний білок, харчовою бактерією в середовищі із вмістом солі менше 2 мас. %, який відрізняється тим, що харчовою бактерією є Bacillus natto.2. Гідролізат за пунктом 1, якийвідрізняється тим, що гідроліз зазначеного субстрату здійснюють в середовищі із вмістом солі менше 1 мас. %, переважно менше ніж 0,5 мас. %...