Любченко Катерина Петрівна
Ковбаса ліверна
Номер патенту: 68249
Опубліковано: 26.03.2012
Автори: Любченко Катерина Петрівна, Топчій Оксана Анатоліївна
МПК: A23L 1/31
Формула / Реферат:
Ковбаса ліверна, що містить печінку бланшовану, щоковину бланшовану, сіль, цукор, перець чорний, коріандр, ріпчасту цибулю, бульйон, яка відрізняється тим, що додатково містить білок тваринного походження GELEXCEL SF-91 з визначеним співвідношенням у рецептурі, %: печінка бланшована 60-46 щоковина бланшована 34-40 сіль 1,5-2,0 ...