Патенти з міткою «ліверна»

Номер патенту: 82054

Опубліковано: 25.07.2013

Автори: Павлова Валентина Андріївна, Холодова Ольга Юріївна

МПК: A23L 1/314

Мітки: ліверна, дніпровська, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса ліверна, яка містить легені свинячі або яловичі, м'ясо діафрагми, жилки, калтик або стерилізоване м'ясо, рубці або свинячі шлунки, кухонну сіль, перець червоний або чорний, цибулю, яка відрізняється тим, що як рослинну добавку використовують рослинну добавку - пасту з нуту, при наступному співвідношенні компонентів, мас. % на 100 кг фаршу: легені свинячі або яловичі 25 м'ясо...

Номер патенту: 68249

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Любченко Катерина Петрівна, Топчій Оксана Анатоліївна

МПК: A23L 1/31

Мітки: ковбаса, ліверна

Формула / Реферат:

Ковбаса ліверна, що містить печінку бланшовану, щоковину бланшовану, сіль, цукор, перець чорний, коріандр, ріпчасту цибулю, бульйон, яка відрізняється тим, що додатково містить білок тваринного походження GELEXCEL SF-91 з визначеним співвідношенням у рецептурі, %: печінка бланшована 60-46 щоковина бланшована 34-40 сіль 1,5-2,0 ...

Номер патенту: 34573

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Притульська Наталія Володимирівна, Головченко Валерій Миколайович, Гетманець Анатолій Володимирович

МПК: A23C 11/00

Мітки: студентська, ліверна, ковбаса

Формула / Реферат:

Ковбаса ліверна, яка включає яловичину або свинину бланшовані, печінку яловичу або свинну бланшовані, щекавину свинну, яйця курячі або яйцевий меланж, структуроутворювальний та водопоглинальний компонент, яка відрізняється тим, що як структуроутворювальний та водопоглинальний компонент вона містить модифіковане борошно бобових при наступному співвідношенні компонентів, мас.%: