Максимовська Вікторія Олексіївна
Спосіб отримання харчового концентрату поліфенолів винограду
Номер патенту: 92791
Опубліковано: 10.09.2014
Автори: Максимовська Вікторія Олексіївна, В'югіна Марія Олександрівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Ткаченко Михайло Григорович
МПК: C09B 61/00, A23L 1/212
Мітки: поліфенолів, винограду, спосіб, концентрату, харчового, отримання
Формула / Реферат:
Спосіб отримання харчового концентрату поліфенолів винограду, що включає змішування виноградного насіння, виділеного з виноградної вичавки з етиловим спиртом, настоювання суміші в герметичних умовах, відділення екстракту від твердої фази, його концентрування під вакуумом до повного видалення спирту, який відрізняється тим, що в отриманий безалкогольний концентрат додають концентрат виноградного соку в кількості 20-60 % від загального...