Чурсіна Ольга Олексіївна

Номер патенту: 92791

Опубліковано: 10.09.2014

Автори: Ткаченко Михайло Григорович, В'югіна Марія Олександрівна, Максимовська Вікторія Олексіївна, Чурсіна Ольга Олексіївна

МПК: A23L 1/212, C09B 61/00

Мітки: винограду, спосіб, отримання, поліфенолів, харчового, концентрату

Формула / Реферат:

Спосіб отримання харчового концентрату поліфенолів винограду, що включає змішування виноградного насіння, виділеного з виноградної вичавки з етиловим спиртом, настоювання суміші в герметичних умовах, відділення екстракту від твердої фази, його концентрування під вакуумом до повного видалення спирту, який відрізняється тим, що в отриманий безалкогольний концентрат додають концентрат виноградного соку в кількості 20-60 % від загального...

Номер патенту: 58633

Опубліковано: 26.04.2011

Автори: Чурсіна Ольга Олексіївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Загоруйко Віктор Опанасович

МПК: C12H 1/02

Мітки: колоїдних, виноматеріалів, помутнінь, стабілізації, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації виноматеріалів до колоїдних помутнінь, що включає випробування виноматеріалу на схильність до колоїдних помутнінь, вибір схеми обробки й обробку виноматеріалу з наступною фільтрацією, який відрізняється тим, що після фільтрації у виноматеріал вносять комплексний препарат, що включає двооксид сірки в дозі з розрахунку 150-200 мг/дм3 у готовому продукті й полісахарид, що має властивості захисних колоїдів, у дозі 100-300...

Номер патенту: 55194

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Козюберда Інесса Олександрівна, Удод Олена Леонідівна, Загоруйко Віктор Опанасович, Ченуша Сергій Андрійович, Семенов Іван Григорович, Гниломедова Нонна Володимирівна, Чурсіна Ольга Олексіївна

МПК: C12H 1/00, A23J 1/10

Мітки: желатину, виноматеріалів, спосіб, обробки, готування

Формула / Реферат:

Спосіб готування желатину для обробки виноматеріалів, що включає підготовку сировини, обробку ферментним препаратом - протеїназою, екстракцію желатину з одержанням желатинового бульйону, його консервування, фільтрацію й випарювання, желатинізацію й сушіння, який відрізняється тим, що обробці протеїназою піддають желатиновий бульйон у дозі 0,1-0,2 % від сухої ваги желатину при температурі 50-60 °С протягом 4-24 годин.

Номер патенту: 31860

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Погорєлов Дмитро Юрійович, Чурсіна Ольга Олексіївна, Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна

МПК: C12G 1/00, C12H 1/00

Мітки: неферментативного, виноматеріалів, вин, спосіб, окисного, покоричневіння, визначення, схильності, столових, білих

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що передбачає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, до і після термообробки в пробі заміряють значення світлопропускання при...

Номер патенту: 30991

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Ткаченко Оксана Борисівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Погорєлов Дмитро Юрійович

МПК: C12H 1/00, C12G 1/00

Мітки: столових, покоричневіння, окисного, спосіб, білих, виноматеріалів, вин, неферментативного, схильності, визначення

Формула / Реферат:

Спосіб визначення схильності білих столових виноматеріалів і вин до неферментативного окисного покоричневіння, що включає відбір аналізованої проби, її витримку в умовах доступу кисню повітря і складання висновку про схильність до окисного покоричневіння, який відрізняється тим, що аналізовану пробу витримують в умовах підвищених температур, але не більше 55 °С, після термообробки в пробі заміряють оптичну щільність при довжинах хвиль 420 і...

Номер патенту: 30990

Опубліковано: 25.03.2008

Автори: Погорєлов Дмитро Юрійович, Загоруйко Віктор Опанасович, Бабич Ірина Михайлівна, Гержикова Вікторія Григорівна, Чурсіна Ольга Олексіївна

МПК: C09J 9/00, C12H 1/00

Мітки: визначення, спосіб, желатинів, якості, препаратів, рідких

Формула / Реферат:

Спосіб визначення якості препаратів рідких желатинів, що включає відбирання проби, визначення в ній показників зовнішнього вигляду, кольору, запаху, смаку, динамічної в'язкості водного розчину желатину масової концентрації 100 г/дм3, активності водневих іонів водного розчину желатину масової концентрації 10 г/дм3, масової частки золи, порівняння визначених показників з установленими на відповідність і складання висновку про якість желатину,...

Номер патенту: 56607

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Чурсіна Ольга Олексіївна, Алєксєєва Людмила Михайлівна

МПК: C12H 1/02, C12H 1/048, C12H 1/056 ...

Мітки: помутнінь, оборотних, спосіб, міцних, колоїдних, стабілізації, виноматеріалів

Формула / Реферат:

Гідравлічна муфта, що  містить периферійну камеру, яка утворена корпусом, що закріплений на зовнішній поверхні кожуха з боку турбінного колеса, центральна камера сполучається каналами з периферійними камерами, в кожусі виконані радіальні канали, які з'єднують периферійні камери і робочу порожнину.

Номер патенту: 52262

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Гержикова Вікторія Григорівна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Зінченко Василь Іванович, Толстенко Дмитро Павлович

МПК: C12H 1/048, C12H 1/052, C12H 1/02 ...

Мітки: стабілізації, колоїдних, спосіб, помутнінь, столових, білих, виноматеріалів, необоротних

Формула / Реферат:

Підп'ятник, що містить опорні елементи з робочими поверхнями, один з яких нерухомий, а другий встановлено з можливістю обертання відносно своєї осі, який відрізняється тим, що додатково обладнаний тілом кочення, виконаним у вигляді кульки, при цьому робоча поверхня кожного опорного елемента містить сферичну канавку, осі сферичних канавок співпадають з осями опорних елементів, а кулька розташована між опорними елементами в сферичних...

Номер патенту: 22903

Опубліковано: 05.05.1998

Автори: Валуйко Герман Георгійович, Чистяков Володимир Тихонович, Бабакіна Ніна Вікторовна, Моравєк Тетяна Йосиповна, Чурсіна Ольга Олексіївна, Гержикова Вікторія Григорівна

МПК: G01N 33/14, G01N 25/00

Мітки: спосіб, оцінки, вина, колоідної, стабільності

Формула / Реферат:

1. Способ оценки коллоидной стабильности вина, предусматривающий его охлаждение и последующее вынесение суждения о стабильности по величине мутности, отличающийся тем, что после охлаждения вино дополнительно нагревают и повторно охлаждают.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что после охлаждения вино дополнительно нагревают до температуры 50-70°С и выдерживают 15-20 часов, затем охлаждают до температуры (-3)-(-8)°С и выдерживают 2-4...