Малькор Філіп
Зброжений напій на основі пивного сусла та спосіб його приготування
Номер патенту: 71891
Опубліковано: 17.01.2005
Автори: Дюпір Стефан, Малькор Філіп, ван ден Ейнде Ерік
МПК: C12C 5/00, C12C 7/04, C12C 1/00 ...
Мітки: пивного, напій, сусла, приготування, зброжений, основі, спосіб
Формула / Реферат:
1. Застосування полісахариду у пивному суслі або у збродженому напої, який виготовлено з такого пивного сусла, щонайменше одного малорозчинного у воді, як компонента, здатного утворювати комплекси з білковими фракціями сусла чи напою, щоб приготувати зброджений напій, подібний до пива, який має щонайменше одне з будь-якого стійкого помутніння при кімнатній температурі та з будь-якого зворотного помутніння на холоді, що має відповідні...