Патенти з міткою «пивного»

Номер патенту: 121551

Опубліковано: 11.12.2017

Автор: Бойко Марина Іванівна

МПК: C12C 1/18, C12C 5/02, C12C 7/00 ...

Мітки: темного, сусла, спосіб, пивного, приготування

Формула / Реферат:

Спосіб приготування темного пивного сусла, що включає подрібнення та затирання солоду, який відрізняється тим, що при затиранні солоду додатково вносять подрібнені перетинки волоського горіха з розміром частинок d=0,8…1,0 мм у кількості 30…40 г на 100 см3 сусла.

Номер патенту: 114743

Опубліковано: 25.07.2017

Автор: Храпко Тарас Мефодійович

МПК: C12C 13/10, C12C 7/04, C12C 7/06 ...

Мітки: сусла, пристрій, реалізації, приготування, пивного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування пивного сусла, що передбачає процес отримання затору, який включає змішування необхідної для приготування пивного сусла сировини і води, що утворюють тверду і рідку фази, та процес його затирання, що включає проведення екстрагування та ферментативного розчеплення водорозчинних речовин, вилучених із сировини, які здійснюють у заторній ємності під дією відцентрових сил, що виникають в результаті обертання циліндричної...

Номер патенту: 109342

Опубліковано: 25.08.2016

Автори: Бойко Марина Іванівна, Коломієць Дмитро Петрович, Адаменко Олег Володимирович

МПК: A23L 7/20, A23L 7/00, C12C 5/02 ...

Мітки: напою, виготовлення, momordica, додаванням, спосіб, водної, пивного, витяжки, charantia

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення пивного напою з додаванням водної витяжки, що включає приготування пивного сусла, зброджування сусла, доброджування і дозрівання пива, освітлення і розливання пива, який відрізняється тим, що додатково використовують водну витяжку із MOMORDICA CHARANTIA L., яку додають на другу добу при доброджуванні пива у кількості 5….10 % сухих речовин.

Номер патенту: 104155

Опубліковано: 12.01.2016

Автор: Храпко Тарас Мефодійович

МПК: C12C 7/00

Мітки: приготування, спосіб, пивного, сусла

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування пивного сусла, що включає в себе процеси отримання затору - суміші, необхідної для приготування пивного сусла, сировини і води, які утворюють тверду і рідку фази, та його затирання - ферментативної екстракції водорозчинних речовин із сировини, які здійснюють у заторній ємності під дією відцентрових сил, що виникають в результаті обертання циліндричної сітчастої ємності з розташованою в ній сировиною, та подальшого...

Номер патенту: 104154

Опубліковано: 12.01.2016

Автор: Храпко Тарас Мефодійович

МПК: C12C 7/00, C12C 13/10

Мітки: приготування, пристрій, сусла, пивного

Формула / Реферат:

1. Пристрій для приготування пивного сусла, що містить ємність забезпечену елементом нагріву, зливним патрубком, і встановленим всередині неї вузлом екстрагування і фільтрації водорозчинних речовин, вилучених із сировини, необхідної для приготування пивного сусла, що виконаний у вигляді циліндричної сітчастої ємності, встановленої з можливістю обертання від приводу, який відрізняється тим, що вказаний вузол екстрагування і фільтрації містить...

Номер патенту: 97516

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Ліфанова Лідія Олегівна, Прохоров Олександр Миколайович, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 13/00

Мітки: сусла, пивного, гідроциклонний, апарат, освітлення

Формула / Реферат:

Гідроциклонний апарат для освітлення пивного сусла, що складається з циліндричного корпусу, верхнього та нижнього слабоконічних днищ, миючої головки, патрубків входу і виходу, який відрізняється тим, що додатково має закріплені по центру всередині корпуса циліндричні тарілки.

Номер патенту: 97190

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Прохоров Олександр Миколайович, Ліфанова Лідія Олегівна, Удодов Сергій Олександрович, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 13/00

Мітки: пивного, гідроциклонний, сусла, апарат, освітлення

Формула / Реферат:

Гідроциклонний апарат для освітлення пивного сусла, що складається з циліндричного корпусу, верхнього слабоконічного та нижнього плоского днищ, миючої головки, патрубків входу і виходу, який відрізняється тим, що додатково має закріплену по центру всередині корпусу тарілку.

Номер патенту: 107041

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Мерзляк Дмитро Вікторович, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 7/00, C12C 13/00

Мітки: сусла, комбінований, варильний, приготування, пивного, агрегат

Формула / Реферат:

Комбінований варильний агрегат для приготування пивного сусла, що складається з циліндричного корпусу із слабоконічними днищами, два з яких розділяють агрегат на заторно-фільтраційний апарат в верхній частині, сусловарильний вірпул-апарат в нижній частині та створюють проміжний технічний простір між ними, приводу мішалки, приводу розпушувача, розпушувача, патрубка для подачі затору та відведення дробини, патрубка для відведення конденсату...

Номер патенту: 87805

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Марцинкевич Леся Валентинівна, Удодов Сергій Олександрович, Мерзляк Дмитро Вікторович

МПК: C12C 13/00

Мітки: агрегат, варильний, сусла, комбінований, пивного, приготування

Формула / Реферат:

Комбінований варильний агрегат для приготування пивного сусла, що складається з циліндричного корпусу із слабоконічними днищами, два з яких розділяють агрегат на заторно-фільтраційний апарат в верхній частині, сусло-варильний вірпул-апарат в нижній частині та створюють проміжний технічний простір між ними, привода мішалки, привода розрихлювача, розрихлювача, патрубка для подачі затору та відведення драбини, патрубка для відведення конденсату...

Номер патенту: 80290

Опубліковано: 27.05.2013

Автори: Бойко Марина Іванівна, Прибильський Віталій Леонідович, Мудрак Тетяна Омелянівна, Бондар Микола Васильович

МПК: A23L 1/052

Мітки: пивного, тритікале, приготування, сусла, зернового, екстракту, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пивного сусла із зернового екстракту тритікале, що включає використання солоду під час кип'ятіння сусла, який відрізняється тим, що як солод використовують зерновий екстракт тритікале в кількості 20-25 % до маси солоду.

Номер патенту: 61422

Опубліковано: 25.07.2011

Автори: Шевченко Анастасія Олександрівна, Соколенко Анатолій Іванович, Шевченко Олександр Юхимович, Бойко Олексій Олегович, Максименко Ірина Фаддеївна, Піддубний Володимир Антонович

МПК: C12C 13/00

Мітки: пивного, сушіння, дробини, сусла, система, підготовки

Формула / Реферат:

Система підготовки пивного сусла і сушіння дробини, що складається із заторного, фільтраційного та сусловарильного апаратів, яка відрізняється тим, що вона доповнена теплообмінним апаратом, калорифером та двома збірниками проміжного теплоносія, встановленими між фільтраційним та сусловарильним апаратами.

Номер патенту: 92482

Опубліковано: 10.11.2010

Автори: Літвинчук Світлана Іванівна, Проценко Лідія Василівна, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Дерій Олена Іванівна

МПК: C12C 7/00

Мітки: пивного, сусла, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пивного сусла, що передбачає сумісне використання несолодженої сировини і хмелю під час кип'ятіння сусла та нормування хмелю за вмістом альфа-кислот, який відрізняється тим, що сусло готують з заміною солоду мальтозною патокою в кількості 10-15 % та нормування хмелю здійснюють із врахуванням кількості в хмелі поліфенолів до досягнення їх вмісту в суслі від 170 до 200 мг/л.

Номер патенту: 35052

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Таран Віталій Михайлович, Юхимчук Сергій Дмитрович, Марцинкевич Леся Валентинівна

МПК: C12C 7/00

Мітки: пивного, енергозбереження, сусла, процесі, система, приготування

Формула / Реферат:

Система енергозбереження в процесі приготування пивного сусла, що складається з сусловарильного апарата із внутрішнім кип'ятильником та конденсатором вторинної пари, яка відрізняється тим, що додатково встановлений підігрівник сусла, накопичувач енергії та охолоджувач конденсату вторинної пари.

Номер патенту: 29496

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Мелетьєв Анатолій Євгенович, Літвинчук Світлана Іванівна, Проценко Лідія Василівна

МПК: C12C 7/00, C12C 3/00

Мітки: сусла, спосіб, приготування, пивного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пивного сусла, що передбачає сумісне використання несолодженої сировини і хмелю під час кип'ятіння сусла та нормування хмелю за вмістом альфа-кислот, який відрізняється тим, що як несолоджену сировину використовують патоку мальтозну у співвідношенні патоки і солоду від 1:20 до 1:4 за масовою часткою сухих речовин та нормування хмелю здійснюють із врахуванням кількості в хмелі поліфенолів до досягнення їх вмісту в суслі від...

Номер патенту: 71891

Опубліковано: 17.01.2005

Автори: ван ден Ейнде Ерік, Малькор Філіп, Дюпір Стефан

МПК: C12C 5/00, C12C 7/04, C12C 1/00 ...

Мітки: зброжений, спосіб, приготування, основі, пивного, напій, сусла

Формула / Реферат:

1. Застосування полісахариду у пивному суслі або у збродженому напої, який виготовлено з такого пивного сусла, щонайменше одного  малорозчинного у воді, як компонента, здатного утворювати комплекси з білковими фракціями сусла чи напою, щоб приготувати зброджений напій, подібний до пива, який має щонайменше одне з будь-якого стійкого помутніння при кімнатній температурі та з будь-якого зворотного помутніння на холоді, що має відповідні...

Номер патенту: 70010

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Носенко Володимир Єрофійович, Троценко Павло Олександрович, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Воронцова Світлана Іванівна, Проценко Лідія Василівна

МПК: C12C 7/20

Мітки: спосіб, сусла, пивного, охмеління

Формула / Реферат:

Спосіб охмеління пивного сусла, що передбачає обробляння хмелю перед внесенням у сусло, який відрізняється тим, що обробляння хмелю проводять ультразвуковими коливаннями в режимі кавітації протягом 5-10 хвилин.

Номер патенту: 51340

Опубліковано: 15.11.2002

Автори: Шевченко Олександр Юхимович, Піддубний Володимир Антонович, Українець Анатолій Іванович, Соколенко Анатолій Іванович

МПК: F25B 1/00

Мітки: сусла, пристрій, охолодження, пивного

Формула / Реферат:

1. Пристрій для охолодження пивного сусла, який складається із резервуара, патрубка для підведення пивного сусла та відведення відстою, декантатора і витяжної труби, який відрізняється тим, що система охолодження виконана у вигляді внутрішньої теплообмінної поверхні, з'єднаної з зовнішньою теплообмінною поверхнею, виконаною у формі калорифера з вентилятором.2. Пристрій за п. 1, який відрізняється тим, що як проміжний теплоносій...

Номер патенту: 33394

Опубліковано: 15.02.2001

Автори: Василенко Ольга Максимівна, Отасовіє Вильсон Егбомон

МПК: C12C 7/20

Мітки: пивного, сусла, спосіб, отримання

Текст:

...стадії затертя за 60хв. до завершення першої стадії у другий резервуар набирають 1500см3 води з температурою 40°С та уносять решту солоду (375г) та ферментних препаратів: аамілази - 0,0008г, протосубтиліна П 0х-0,025г та цитороземіна ПІ Ох - 0,005г. При цьому загальна активність ферментів відповідає: амілолітичної - 30 од., протолітичної - 15 од., цитолітичної -10 од. на 1000 г зернопродуктів, що затираються. Здійснюють І та П стадії затертя...

Номер патенту: 31039

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Литвиненко Любов Володимирівна, Лєус Любов Василівна, Косарєв Юрій Петрович, Воловик Лідія Євгеновна, Сизова Таміла Петрівна

МПК: C12C 7/047

Мітки: спосіб, сусла, пивного, приготування, світлого

Текст:

...воду, нагрівають до 50°С, задають 2і-&Д? кукурудзяної крупи (від початкової маси світлого солоду ), і.0% солоду та бистро підігрівають до температури 85°С. Витрицують при цій температурі ЗО хвилин , продовжують нагрів до кипіння та кип'ятять не більше 40 хвилин, &ожливд нагрівання та кип*ячення несоложеної частини , без присутності солоду. Основний затор готують за холодним режимом - затирають солод при температурі 15-2O°G За часом...

Номер патенту: 19751

Опубліковано: 25.12.1997

Автори: Бєлкін Євгєній Константіновіч, Зашляпін Рудольф Алєксандровіч, Артамонов Юрій Васільєвіч

МПК: C12C 11/00

Мітки: установка, варки, пивного, сусла

Формула / Реферат:

Установка для варки пивного сусла, содержащая сообщенные между собой системой трубопроводов заторно-сусловарочный аппарат с установленным в корпусе резервуаром, парогенератор, фильтрационный чан, бак для горячей воды, гидроциклонный аппарат, льдоаккумулятор с системой охлаждения и аппарат для охлаждения пивного сусла, отличающаяся тем, что она снабжена подключенным к заторно-сусловарочному аппарату и фильтрационному чану посредством...

Номер патенту: 19982

Опубліковано: 25.12.1997

Автор: Чумаченко Володимир Якимович

МПК: C12C 7/04, C12C 1/00

Мітки: пивного, сусла, приготування, спосіб

Формула / Реферат:

Способ приготовления пивного сусла, включающий очищение несоложенного зерна, измельчение, увлажнение и использование его для получения затора, отличающийся тем, что несоложенноезерно предварительно подвергают воздействию ультрафиолетового излучения.

Номер патенту: 10444

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Владов Андрій Іванович, Зенкіна Тетяна Миколаївна, Прокудіна Людмила Петрівна

МПК: C12C 7/04

Мітки: пивного, сусла, виготовлення, спосіб, світлого

Формула / Реферат:

Способ приготовления светлого пивного сусла, осуществляемый путем приготовления при ступен­чатом нагревании затора из солода и дробленного ячменя, взятого в количестве 6-10 мас% от массы засыпи, разделение затора на жидкую и густую час­ти, кипячением последней, соединением ее с жидкой частью, последующее осахаривание и охмеление сусла, отличающийся тем, что затирание дроблен­ного ячменя осуществляют одновременно со всеймассой солода,...

Номер патенту: 6746

Опубліковано: 29.12.1994

Автори: Чухно Галина Яківна, Прокудіна Людмила Петрівна, Владов Андрій Іванович

МПК: C12C 7/047

Мітки: виготовлення, світлого, спосіб, пивного, сусла

Формула / Реферат:

Способ приготовления светлого пивного сусла, осуществляемый путем приготовления затора из ча­сти светлого солода и рисосодержащей смеси измель­ченных неосоложенных растительных продуктов, приготовления из него отварки и объединение этой отварки с затором, приготовленным из оставшейся части светлого солода, с последующим осахаривани-ем и охмелением, отличающийся тем, что в качестве рисосодержащей смеси измельченных неосоложен-ных растительных...