Марданян Мардан Мардановіч
Спосіб виділення пектину з вичавок рослинної сировини
Номер патенту: 3901
Опубліковано: 15.12.2004
Автори: Світцов Алєксєй Алєксандровіч, Тюкавін Володимир Олександрович, Собко Віталій Петрович, Марданян Мардан Мардановіч, Рум'янцева Галіна Ніколаєвна
МПК: A23L 1/0524
Мітки: сировини, рослинної, спосіб, виділення, вичавок, пектину
Формула / Реферат:
1. Спосіб виділення пектину з вичавок рослинної сировини, що включає змішування вичавок з водою, нагрівання суміші, введення в суміш розчинів ферментних препаратів, до складу яких входять пектинліаза, пектинестераза, геміцелюлаза і амілаза, який відрізняється тим, що при ферментативній обробці сировини використовують протеазу, що діє при природній кислотності середовища.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що введення ферментних...