Маруненко Мирослава Віталіївна
Пастоподібний кисломолочний продукт з прянощами
Номер патенту: 91965
Опубліковано: 25.07.2014
Автори: Маруненко Мирослава Віталіївна, Гойко Ірина Юріївна
МПК: A23C 9/13
Мітки: кисломолочний, пастоподібний, продукт, прянощами
Формула / Реферат:
Пастоподібний кисломолочний продукт з прянощами, що містить кисломолочну основу, структуроутворювач, смаковий наповнювач, який відрізняється тим, що як смаковий наповнювач використовують порошок селери та додатково містить сіль, у такому співвідношенні, %: кисломолочна основа 96,4-96,9 селера 1,5-2,0 пектин 0,7-1,1 сіль ...