Машовець Михайло Юрійович
Кекс підвищеної харчової цінності
Номер патенту: 113332
Опубліковано: 25.01.2017
Автори: Павлюченко Олена Станіславівна, Машовець Михайло Юрійович, Коваль Ольга Володимирівна, Губеня В'ячеслав Олександрович
МПК: A23G 3/36, A21D 13/08
Мітки: підвищеної, кекс, цінності, харчової
Формула / Реферат:
Кекс підвищеної харчової цінності, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, жир, меланж, карбонат натрію, есенцію, який відрізняється тим що, додатково містить концентрат сироваткових білків, динатрій пірофосфат, як жир містить масло вершкове у такому співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне 30-31 цукор-пісок 21-22 масло вершкове 20-23 ...