Губеня В’ячеслав Олександрович
Булочка з базиліком для гамбургерів
Номер патенту: 121553
Опубліковано: 11.12.2017
Автори: Бондар Наталія Петрівна, Кравцов Олександр Олександрович, Шаран Лариса Олександрівна, Губеня В'ячеслав Олександрович, Лявинець Георгій Михайлович
МПК: A21D 13/00
Мітки: базиліком, гамбургерів, булочка
Формула / Реферат:
Булочка з базиліком для гамбургерів, що містять борошно пшеничне вищого сорту, молоко, дріжджі пресовані, сіль, масло вершкове, меланж, цукор-пісок, кунжут, які відрізняються тим, що додатково містить базилік сушений у такому співвідношенні, %: борошно пшеничне вищого сорту 53-54,5 молоко 20-20,5 дріжджі 0,56-0,58 ...
Суха суміш для млинчиків з використанням люпинового борошна
Номер патенту: 120624
Опубліковано: 10.11.2017
Автори: Губеня В'ячеслав Олександрович, Лявинець Георгій Михайлович, Павлюченко Олена Станіславівна, Шаран Лариса Олександрівна, Соцька Юлія Дмитрівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: млинчиків, люпинового, суміш, борошна, використанням, суха
Формула / Реферат:
Суха суміш для млинчиків, що містить пшеничне борошно, яєчний порошок, сухе молоко, цукор, сіль та лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково додають люпинове борошно у наступному співвідношенні компонентів, мас %: борошно пшеничне 51-52 борошно люпинове 17-18 яєчний порошок 3-4 сухе молоко 19-20 ...
Склад бісквітного напівфабрикату
Номер патенту: 114860
Опубліковано: 10.08.2017
Автори: Комарницький Роман Вікторович, Бондар Наталія Петрівна, Лявинець Георгій Михайлович, Губеня В'ячеслав Олександрович
МПК: A21D 13/80
Мітки: бісквітного, напівфабрикату, склад
Формула / Реферат:
Склад бісквітного напівфабрикату, що включає меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить кокосову стружку, натрій двовуглекислий (харчову соду), воду питну, порошок зі шкаралупи перепелиних яєць у наступному співвідношенні, %: меланж 34,9-35,3 цукор-пісок 34,9-35,3 какао-порошок ...
Склад бісквітного напівфабрикату
Номер патенту: 115247
Опубліковано: 10.04.2017
Автори: Бондар Наталія Петрівна, Дочинець Інга Вікторівна, Губеня В'ячеслав Олександрович, Павлюченко Олена Станіславівна, Комарницький Роман Вікторович
МПК: A21D 13/06, A23L 33/16
Мітки: склад, напівфабрикату, бісквітного
Формула / Реферат:
Склад бісквітного напівфабрикату, що включає меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить кокосову стружку, натрій двовуглекислий (харчову соду), порошок зі шкаралупи курячих яєць у наступному співвідношенні, %: меланж 38,2…38,6 цукор-пісок 34,2…34,6 какао-порошок 5,5…5,9 ...
Кекс підвищеної харчової цінності
Номер патенту: 113332
Опубліковано: 25.01.2017
Автори: Губеня В'ячеслав Олександрович, Коваль Ольга Володимирівна, Павлюченко Олена Станіславівна, Машовець Михайло Юрійович
МПК: A21D 13/08, A23G 3/36
Мітки: кекс, цінності, харчової, підвищеної
Формула / Реферат:
Кекс підвищеної харчової цінності, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, жир, меланж, карбонат натрію, есенцію, який відрізняється тим що, додатково містить концентрат сироваткових білків, динатрій пірофосфат, як жир містить масло вершкове у такому співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне 30-31 цукор-пісок 21-22 масло вершкове 20-23 ...
Склад бісквітного напівфабрикату
Номер патенту: 110872
Опубліковано: 25.10.2016
Автори: Бондар Наталія Петрівна, Комарницький Роман Вікторович, Лявинець Георгій Михайлович, Губеня В'ячеслав Олександрович
МПК: A21D 8/02, A21D 13/08
Мітки: склад, бісквітного, напівфабрикату
Формула / Реферат:
Склад бісквітного напівфабрикату, що включає меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить кокосову стружку, натрій двовуглекислий (харчову соду), воду питну, порошок зі шкаралупи перепелиних яєць у наступному співвідношенні, %: меланж 34,9…35,3 цукор-пісок 34,9…35,3 какао-порошок ...
Склад фруктової начинки для хлібобулочних виробів
Номер патенту: 66017
Опубліковано: 26.12.2011
Автори: Губеня В'ячеслав Олександрович, Лявинець Георгій Михайлович, Арсеньєва Лариса Юріївна
МПК: A23L 1/18
Мітки: виробів, склад, фруктової, хлібобулочних, начинки
Формула / Реферат:
Склад фруктової начинки для хлібобулочних виробів, що містить повидло фруктове, який відрізняється тим, що додатково містить дієтичну добавку "Гемовітал", корицю та воду з таким співвідношенням інгредієнтів, %: повидло фруктове 81,0...83,0 дієтична добавка "Гемовітал" 5,2...7,2 кориця 0,35...0,46 вода ...