Коваль Ольга Володимирівна

Номер патенту: 120725

Опубліковано: 10.11.2017

Автори: Коваль Ольга Володимирівна, Стахурська Лілія Вацлавівна, Силка Ірина Миколаївна, Коваленко Валерія Олександрівна

МПК: A21D 13/00

Мітки: профітролів, напівфабрикату, склад

Формула / Реферат:

Склад напівфабрикату профітролів, що включає: пшеничне борошно, масло вершкове, воду, яйця, цукор, сіль, який відрізняється тим, що містить соєве дезодороване напівзнежирене борошно та суху пшеничну клейковину має наступне співвідношення компонентів, мас %. Борошно пшеничне 20,57-23,51 Борошно соєве дезодороване напівзнежирене 4,3-7,1 Суха пшенична...

Номер патенту: 113332

Опубліковано: 25.01.2017

Автори: Губеня В'ячеслав Олександрович, Коваль Ольга Володимирівна, Машовець Михайло Юрійович, Павлюченко Олена Станіславівна

МПК: A21D 13/08, A23G 3/36

Мітки: цінності, підвищеної, харчової, кекс

Формула / Реферат:

Кекс підвищеної харчової цінності, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, жир, меланж, карбонат натрію, есенцію, який відрізняється тим що, додатково містить концентрат сироваткових білків, динатрій пірофосфат, як жир містить масло вершкове у такому співвідношенні, мас. %: борошно пшеничне 30-31 цукор-пісок 21-22 масло вершкове 20-23 ...

Номер патенту: 111282

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Коваль Ольга Володимирівна, Соколенко Анатолій Іванович, Білик Олена Анатоліївна

МПК: A21D 8/00

Мітки: інтенсифікації, тіста, спосіб, бродіння

Формула / Реферат:

Спосіб інтенсифікації бродіння тіста, який включає режим механічного перемішування, що здійснюють для розпушування тіста і досягнення газоутримувальної здатності, необхідної для забезпечення формоутворювальної здатності, реологічних властивостей і одержання продуктів спиртового і молочнокислого бродіння, що обумовлюють смак і аромат хліба, який відрізняється тим, що процес бродіння супроводжують безперервними імпульсними змінами тиску...

Номер патенту: 111227

Опубліковано: 10.11.2016

Автори: Коваль Ольга Володимирівна, Соколенко Анатолій Іванович, Піддубний Володимир Антонович

МПК: F15B 15/00

Мітки: суми, полі, потенціальної, основі, енергоємності, вантажів, піднімання, гравітаційному, спосіб, оцінки, енергій, кінетичної, систем

Формула / Реферат:

Спосіб оцінки енергоємності систем для піднімання вантажів в гравітаційному полі на основі суми їх кінетичної і потенціальної енергій, який відрізняється тим, що для випадку розгону вантажу динаміка моделюється співвідношенням кінетичної енергії маси вантажу до роботи рушійних сил:,де  і...

Номер патенту: 103234

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Чагайда Андрій Олегович, Мудрак Андрій Валерійович, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: F25B 30/00

Мітки: тепловий, насос

Формула / Реферат:

Тепловий насос, що складається з компресора, конденсатора, регулювального дроселя і випарника, що створюють замкнутий контур термодинамічного холодильного агента, який відрізняється тим, що він устаткований додатковим контуром утилізації теплової енергії конденсатора з насосами, технологічним теплообмінним апаратом, енерго- і матеріалонакопичувальними ємкостями, трубопроводами і запірною арматурою.

Номер патенту: 84648

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: C12F 3/08

Мітки: спосіб, цукровмісних, середовищ, зброджування

Формула / Реферат:

Спосіб зброджування цукровмісних середовищ, що включає підготовку розчинів цукру і внесення в розчин дріжджів - цукроміцетів, який відрізняється тим, що з культурального середовища створюють обездріжджений фільтрацією потік, який спрямовується на перегонку для відокремлення спиртової фракції та рекуперативно охолодженим повертають в культуральне середовище.

Номер патенту: 103442

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Коваль Ольга Володимирівна, Піддубний Володимир Антонович

МПК: C12F 3/08, C12C 7/22

Мітки: зброджування, циліндро-конічний, танк, пива

Формула / Реферат:

Циліндро-конічний танк для зброджування пива, що містить циліндричний корпус з конічним днищем, причому поверх корпусу та днища встановлена сорочка охолодження, при цьому у верхній частині корпусу встановлено патрубок підведення середовища, запобіжний клапан та клапан санітарної обробки, а у нижній частині - патрубок відведення середовища, який відрізняється тим, що у внутрішній частині корпусу встановлено чотири датчики температури, які...

Номер патенту: 103441

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: C12C 7/22, C12F 3/08

Мітки: зброджування, танк, пива, циліндро-конічний

Формула / Реферат:

Циліндро-конічний танк для зброджування пива, що містить циліндричний корпус з конічним днищем, причому поверх корпусу та днища встановлена сорочка охолодження, при цьому у верхній частині корпусу встановлено патрубок підведення середовища та запобіжний клапан, а у нижній частині - патрубок відведення середовища, який відрізняється тим, що у внутрішній частині корпусу встановлено чотири датчики температури, які розташовані у вертикальній...

Номер патенту: 80628

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: C12F 3/08

Мітки: апарат, бродильний

Формула / Реферат:

Бродильний апарат, що складається з циліндричного корпуса, сорочки охолодження, конічного днища, патрубка підведення і відведення середовища, запобіжного клапана та клапана санітарної обробки, який відрізняється тим, що він устаткований системою стабілізації висоти пінної фракції у складі датчиків висоти шару піни, трубопроводу, компресора, ресивера та регулювального клапана.

Номер патенту: 80627

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: C12F 3/08

Мітки: циліндро-конічний, зброджування, танк, пива

Формула / Реферат:

Циліндро-конічний танк для зброджування пива, що складається із циліндричного корпусу, конічного днища, сорочки охолодження, патрубків підведення та відведення середовища, запобіжного клапана, який відрізняється тим, що він устаткований циркуляційним контуром у складі трубопроводу, компресора, барботажного газорозподілювача, контролера і датчиків температур.

Номер патенту: 80625

Опубліковано: 10.06.2013

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: C12C 13/00

Мітки: танк, зброджування, циліндро-конічний, пива

Формула / Реферат:

Циліндро-конічний танк для зброджування пива, що складається з циліндричного корпуса, конічного днища, сорочки охолодження, патрубків введення і відведення середовища, запобіжного клапана та клапана санітарної обробки, який відрізняється тим, що він устаткований циркуляційним контуром у складі трубопроводу, компресора, дворівневого барботажного газорозподілювача, контролера і датчиків температур.

Номер патенту: 80311

Опубліковано: 27.05.2013

Автори: Піддубний Володимир Антонович, Максименко Ірина Фаддеївна, Коваль Ольга Володимирівна

МПК: C12F 3/08

Мітки: бродильний, апарат

Формула / Реферат:

Бродильний апарат, що містить циліндричний корпус, конічне днище, технічний люк, патрубок підведення і відведення середовища, запобіжний клапан та клапан санітарної обробки, який відрізняється тим, що оснащений циркуляційним контуром у складі трубопроводу, компресора, теплообмінника, барботажного газорозподільника, з'єднаного з газовим простором та рідинним середовищем бродильного апарата.