Наливайко Клавдія Федорівна
Спосіб одержання медового ферментованого напою
Номер патенту: 55097
Опубліковано: 10.12.2010
Автори: Невойт Юлія Анатоліївна, Наливайко Клавдія Федорівна, Прибильський Віталій Леонідович
Мітки: медового, напою, ферментованого, одержання, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання медового ферментованого напою, що включає приготування медового сусла, бродіння, охолодження, освітлення, купажування, фільтрування та розлив, який відрізняється тим, що готують водно-спиртовий розчин меду концентрацією 30-60 % об., отримують з нього ароматний спирт, який потім вносять при купажуванні у кількості 0,3-10,0 %.
Спосіб одержання медового ферментованого напою
Номер патенту: 50219
Опубліковано: 25.05.2010
Автори: Невойт Юлія Анатоліївна, Прибильський Віталій Леонідович, Наливайко Клавдія Федорівна
Мітки: спосіб, ферментованого, медового, напою, одержання
Формула / Реферат:
Спосіб одержання медового ферментованого напою, що включає приготування медово-хмельового сусла, бродіння, охолодження, освітлення, купажування, фільтрування та розлив, який відрізняється тим, що окремо готують медове сусло шляхом змішування меду з водою при температурі 30-50 °С та хмельове сусло шляхом кип'ятіння суміші хмелю та води у співвідношенні 1:5 - 1:15 протягом 30-120 хвилин, яке потім змішують з медовим суслом.