Новицька Лариса Анатоліївна
Рецептура полтавського пива світлого 15% “ай нікола”
Номер патенту: 31596
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Суткович Микола Григорович, Новицька Лариса Анатоліївна
Мітки: ай, нікола, рецептура, світлого, полтавського, пива
Формула / Реферат:
Рецептура полтавського пива світлого 15%, яка містить солод пивоварний ячмінний, рис, хміль, дріжджі пивні та воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить мед натуральний, цукор-пісок, ферментний препарат, а в якості води використовується вода артезіанська, попередньо оброблена, при слідуючому співвідношенні компонентів на 1000 дкл. готового продукту: солод пивоварний ячмінний, кг 2140 ...