Ноженко Анатолій Іванович
Риба фарширована європейська
Номер патенту: 66019
Опубліковано: 15.04.2004
Автори: Васюков Максим Вікторович, Ноженко Анатолій Іванович, Мошкін Володимир Федорович, Васюкова Ганна Тимофіївна
МПК: A23L 1/325, A23L 1/31, A23L 1/172 ...
Мітки: європейська, фарширована, риба
Формула / Реферат:
Риба фарширована європейська, що включає рибу, м'ясо, жир, структуроутворювальні додатки, спеції, яка відрізняється тим, що до складу фаршу додають зародки пшениці, у такому співвідношенні, г/кг фаршу: рибні продукти (філе, шкіра) 400...420 м'ясні продукти 200...220 жири тваринні 90...130 структуроутворювальні додатки ...