Олейник Людмила Борисівна
Спосіб виробництва харчового барвника з рослинної сировини
Номер патенту: 31491
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Пилипенко Інна Василівна, Олейник Людмила Борисівна, Пилипенко Людмила Миколаївна, Кожухар Володимир Васильович
МПК: A23L 1/052, C09B 61/00
Мітки: рослинної, виробництва, спосіб, барвника, харчового, сировини
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва харчового барвника з рослинної сировини, який передбачав підготовку сировини, екстрагування, відділення екстракту і концентрування, який відрізняється тим, що перед екстрагуванням проводять ендогенний або екзогенний протеоліз біомембран субклітинних органел з вологістю сировини не менше 40% з наступною витримкою гомогенату не менше 20 хвилин.2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що ендогенний протеоліз...