Кожухар Володимир Васильович

Номер патенту: 24658

Опубліковано: 10.07.2007

Автори: Хомич Галина Панасівна, Рогова Наталія Володимирівна, Пилипенко Людмила Миколаївна, Кожухар Володимир Васильович

МПК: A23L 2/02

Мітки: березового, напою, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва березового напою, що включає купажування березового соку з настоями рослинної або плодово-ягідної сировини, який відрізняється тим, що перед купажуванням проводять ферментацію березового соку епіфітною мікрофлорою при температурі 18-24 °С протягом одного місяця до накопичення в соку 0,3-0,6 % молочної кислоти.2. Спосіб по п. 1, який відрізняється тим, що ферментацію проводять молочнокислими...

Номер патенту: 30868

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Кожухар Володимир Васильович, Пилипенко Людмила Миколаївна, Тюрікова Інна Станіславівна

МПК: C09B 61/00

Мітки: рослинної, сировини, барвника, спосіб, антоціанового, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва антоціанового барвника з рослинної сировини який передбачає її підготовку, екстрагування, відділення і концентрування, який відрізняється тим, що екстракт обробляють гідроксидом або хлоридом лужноземельного металу при рН не менше 8,5, осад, який утворився відділяють і регенерують 10 - 15%-м спиртовим розчином суміші органічної та мінеральної кислот при їх співвідношенні 1:(1 - 2) відповідно з наступним нанесенням...

Номер патенту: 31491

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Пилипенко Інна Василівна, Пилипенко Людмила Миколаївна, Олейник Людмила Борисівна, Кожухар Володимир Васильович

МПК: C09B 61/00, A23L 1/052

Мітки: виробництва, барвника, харчового, рослинної, сировини, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва харчового барвника з рослинної сировини, який передбачав підготовку сировини, екстрагування, відділення екстракту і концентрування, який відрізняється тим, що перед екстрагуванням проводять ендогенний або екзогенний протеоліз біомембран субклітинних органел з вологістю сировини не менше 40% з наступною витримкою гомогенату не менше 20 хвилин.2. Спосіб по п.1, який відрізняється тим, що ендогенний протеоліз...