Олексієнко Наталія Валентинівна
Спосіб виробництва дієтичних і діабетичних кексів подовженого терміну зберігання
Номер патенту: 31330
Опубліковано: 15.12.2000
Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Дорохович Вікторія Віталіївна, Олексієнко Наталія Валентинівна, Калакура Марія Михайлівна
Мітки: виробництва, діабетичних, кексів, зберігання, подовженого, терміну, дієтичних, спосіб
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва дієтичних і діабетичних кексів подовженого терміну зберігання, що полягає в підготовці сировини, замішуванні тіста, випіканні, охолодженні і фасуванні виробів, який відрізняється тим що при замішуванні тіста як цукрозамінник використовують фруктозу кристалічну від 10 до 100%.2. Спосіб по п.1 який відрізняється тим, що готові кекси герметично упаковують в поліпропіленову плівку.