Дорохович Вікторія Віталіївна

Номер патенту: 120149

Опубліковано: 25.10.2017

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Петренко Микола Миколайович, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A21D 13/80, A21D 13/062

Мітки: затяжне, дієтично-функціонального, призначення, печиво

Формула / Реферат:

Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення, що містить борошно пшеничне, суху молочну сироватку, масло вершкове, молоко, меланж, сіль, соду, вуглеамонійну сіль, есенцію, яке відрізняється тим, що додатково містить інулін та ізолят соєвого білка у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 40-80 суха молочна сироватка 5-15 ...

Номер патенту: 111917

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Літвинчук Світлана Іванівна, Тарасенко Сергій Дмитрович, Тарасенко Ірина Василівна, Носенко Володимир Єрофійович

МПК: A21C 1/00, A21D 13/08, A21D 6/00 ...

Мітки: листів, спосіб, виготовлення, вафельних

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає замішування тіста з борошном і подальше випікання листів, який відрізняється тим, що використовують кукурудзяне борошно, причому тісто має вологість 59-61 % і його попередньо обробляють ультразвуком в режимі кавітації протягом 60-70 секунд.

Номер патенту: 111916

Опубліковано: 24.06.2016

Автори: Тарасенко Сергій Дмитрович, Літвинчук Світлана Іванівна, Тарасенко Ірина Василівна, Дорохович Вікторія Віталіївна, Носенко Володимир Єрофійович

МПК: A21D 6/00, A21D 13/08, A21C 1/00 ...

Мітки: виготовлення, спосіб, вафельних, листів

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає замішування тіста з борошном і подальше випікання листів, який відрізняється тим, що використовують рисове борошно, причому тісто має вологість 56-58 % і його попередньо обробляють ультразвуком в режимі кавітації протягом 70-80 секунд.

Номер патенту: 111538

Опубліковано: 10.05.2016

Автори: Тарасенко Ірина Василівна, Дорохович Вікторія Віталіївна, Літвинчук Світлана Іванівна, Тарасенко Сергій Дмитрович, Носенко Володимир Єрофійович

МПК: G01N 21/359, G01N 21/3563, G01N 33/10 ...

Мітки: експрес-метод, виду, борошна, визначення, листах, вафельних

Формула / Реферат:

Експрес-метод визначення виду борошна у вафельних листах, що використовує метод інфрачервоної спектроскопії в ближній області спектра, який відрізняється тим, що передбачає попереднє подрібнення зразка з просіюванням утворених часток крізь сито з розміром отворів 250 мкм та вимірювання інтенсивності спектра дифузного відбивання у вузькому інтервалі довжин хвиль 1,76-1,77 мкм.

Номер патенту: 111235

Опубліковано: 11.04.2016

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Тарасенко Ірина Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вафельні, листі

Формула / Реферат:

Вафельні листи, що містять борошно, меланж, фосфатиди, сіль, соду, які відрізняються тим, що як борошно містять суміш гречаного та рисового борошна, а також цукор при наступному співвідношенні інгредієнтів, %: борошно рисове 39,34-61,33 борошно гречане 10,82-39,34 цукор 5,59-7,73  меланж 14,02-18,75 ...

Номер патенту: 102841

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Данько Олексій Вікторович, Носенко Володимир Єрофійович, Дорохович Вікторія Віталіївна, Тарасенко Ірина Василівна, Літвинчук Світлана Іванівна

МПК: A21D 8/00, A21B 5/02, A21B 5/00 ...

Мітки: виготовлення, листів, спосіб, вафельних

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає розміщення тіста між двома формуючими поверхнями з подальшим термообробленням, який відрізняється тим, що тісто розміщують між керамічними формуючими поверхнями, з відповідним притисканням верхньою із них, а термооброблення проводять електромагнітним полем НВЧ-діапазону протягом 1,5-4,5 хв.

Номер патенту: 110156

Опубліковано: 25.11.2015

Автори: Тарасенко Ірина Василівна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вафельні, листі

Формула / Реферат:

Вафельні листи, що містять борошно, меланж, фосфатиди, сіль, соду, які відрізняються тим, що як борошно містить суміш кукурудзяного та рисового борошна, а також цукор при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно рисове 39,34-61,33 борошно кукурудзяне 10,82-39,34 цукор 5,59-7,73 меланж 14,02-18,75 ...

Номер патенту: 101984

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Носенко Володимир Єрофійович, Тарасенко Сергій Дмитрович, Тарасенко Ірина Василівна, Дорохович Вікторія Віталіївна, Літвинчук Світлана Іванівна

МПК: A21D 13/08, A23L 3/30

Мітки: листів, виготовлення, спосіб, вафельних

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає замішування тіста з борошном і подальше випікання листів, який відрізняється тим, що борошно використовують рисове, причому тісто має вологість 56-58 % і його попередньо обробляють ультразвуком в режимі кавітації протягом 70-80 секунд.

Номер патенту: 101983

Опубліковано: 12.10.2015

Автори: Носенко Володимир Єрофійович, Тарасенко Сергій Дмитрович, Тарасенко Ірина Василівна, Дорохович Вікторія Віталіївна, Літвинчук Світлана Іванівна

МПК: A21D 13/08, A21D 6/00

Мітки: виготовлення, листів, спосіб, вафельних

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення вафельних листів, що включає замішування тіста з борошном і подальше випікання листів, який відрізняється тим, що борошно використовують кукурудзяне, причому тісто має вологість 59-61 % і його попередньо обробляють ультразвуком в режимі кавітації протягом 60-70 секунд.

Номер патенту: 109355

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Тарасенко Ірина Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вафельні, листі

Формула / Реферат:

Вафельні листи, які містять борошно, меланж, фосфатиди, сіль, соду, які відрізняються тим, що як борошно містять суміш кукурудзяного та гречаного борошна, а також цукор - при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно гречане 7,53-23,97 борошно кукурудзяне 55,92-67,78 цукор 5,35-6,85 меланж 12,61-16,42 ...

Номер патенту: 99212

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Тарасенко Сергій Дмитрович, Носенко Володимир Єрофійович, Тарасенко Ірина Василівна, Літвинчук Світлана Іванівна

МПК: G01J 3/00

Мітки: вафельних, визначення, листах, експрес-метод, виду, борошна

Формула / Реферат:

Експрес-метод визначення виду борошна у вафельних листах, що використовує метод інфрачервоної спектроскопії в ближній області спектра та передбачає попереднє подрібнення зразка з просіюванням утворених часток крізь сито, який відрізняється тим, що вимірюється інтенсивність спектра дифузного відбивання в інтервалі довжин хвиль 1,76-1,77 мкм.

Номер патенту: 108117

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Тарасенко Ірина Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вафельні, листі

Формула / Реферат:

Вафельні листи, що містять борошно, цукрову пудру, молоко сухе знежирене, фосфатиди та сіль, які відрізняються тим, що як борошно вафельні листи містять кукурудзяне борошно та додатково містять соду при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно кукурудзяне 89,12-93,81 цукрова пудра 1,32-2,76 молоко сухе знежирене 2,96-3,89 ...

Номер патенту: 108116

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Тарасенко Ірина Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вафельні, листі

Формула / Реферат:

Вафельні листи, що містять борошно, цукрову пудру, молоко сухе знежирене та сіль, які відрізняються тим, що як борошно містять гречане борошно та додатково містять соду при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно гречане 89,20-91,22 цукрова пудра 2,28-2,97 молоко сухе знежирене 3,99-4,45 фосфатиди ...

Номер патенту: 97157

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Тарасенко Ірина Василівна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вафельні, листі

Формула / Реферат:

Вафельні листи, що містять борошно, меланж, фосфатиди, сіль, соду, які відрізняються тим, що як борошно використовується суміш рисового та гречаного борошна, а також цукор, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно гречане 8,75-24,66 борошно рисове 54,65-62,54 цукор 5,50-7,96 меланж ...

Номер патенту: 94879

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Тарасенко Ірина Василівна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: листі, вафельні

Формула / Реферат:

Вафельні листи, що містять борошно, меланж, фосфатиди, сіль, соду, які відрізняються тим, що як борошно використовується суміш кукурудзяного та гречаного борошна, а також цукор - при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно гречане 7,53-23,97 борошно кукурудзяне 55,92-67,78 цукор 5,35-6,85 меланж ...

Номер патенту: 94878

Опубліковано: 10.12.2014

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Тарасенко Ірина Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: листі, вафельні

Формула / Реферат:

Вафельні листи, що містять борошно, меланж, фосфатиди, сіль, соду, які відрізняються тим, що як борошно використовується суміш кукурудзяного та рисового борошна, а також цукор - при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно рисове 61,33-39,34 борошно кукурудзяне 10,82-39,34 цукор 7,73-5,59 меланж ...

Номер патенту: 105977

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Абрамова Асьят Георгіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: цукровий, бісквітний, хворих, напівфабрикат, діабет

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, меланж, солодку речовину, ароматизатор, який відрізняється тим, що як солодку речовину використовується мальтитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %(і) борошно пшеничне                    25мальтитол                                         35меланж                               ...

Номер патенту: 83994

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Тарасенко Ірина Василівна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вафельні, листі

Формула / Реферат:

Вафельні листи, що містять борошно, цукрову пудру, молоко сухе знежирене, фосфатиди та сіль, які відрізняються тим, що борошно використовується кукурудзяне та додатково використовується сода при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно кукурудзяне 89,12-93,81 цукрова пудра 1,32-2,78 молоко сухе знежирене 2,96-3,89 ...

Номер патенту: 83992

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Тарасенко Ірина Василівна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: листі, вафельні

Формула / Реферат:

Вафельні листи, що містять борошно, цукрову пудру, молоко сухе знежирене, фосфатиди та сіль, які відрізняються тим, що борошно використовується гречане та додатково використовується сода - при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно гречане 89,20-91,22 цукрова пудра 2,97-2,28 молоко сухе знежирене 4,46-3,99 фосфатиди...

Номер патенту: 83991

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Тарасенко Ірина Василівна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вафельні, листі

Формула / Реферат:

Вафельні листи, що містять борошно, цукрову пудру, молоко сухе знежирене, фосфатиди та сіль, які відрізняються тим, що борошно використовується рисове та додатково використовується сода при такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно рисове 86,39-96,00 цукрова пудра 0,80-3,46 молоко сухе знежирене 2,00-4,97 фосфатиди ...

Номер патенту: 83980

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Тарасенко Ірина Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: листі, вафельні

Формула / Реферат:

Вафельні листи, що містять цукрову пудру, молоко сухе знежирене, фосфатиди та сіль, які відрізняються тим, що додатково використовується кукурудзяний крохмаль та сода при такому співвідношенні інгредієнтів, %: крохмаль кукурудзяний 83,68-93,30 цукрова пудра 5,23-2,03 молоко сухе знежирене 6,69-2,99 фосфатиди ...

Номер патенту: 83917

Опубліковано: 10.10.2013

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Абрамова Асьят Георгіївна

МПК: A21D 13/00

Мітки: напівфабрикат, бісквітний, цукровий, хворих, діабет

Формула / Реферат:

Бісквітний напівфабрикат для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, меланж, солодку речовину, ароматизатор, який відрізняється тим, що як солодка речовина використовується мальтітол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, % борошно пшеничне 20-35 мальтитол 20-30 меланж 40-53 ароматизатор ...

Номер патенту: 87199

Опубліковано: 25.06.2009

Автори: Яременко Оксана Михайлівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A21D 13/00, A21D 10/00

Мітки: печиво, індексом, низьким, глікемічним

Формула / Реферат:

Печиво з низьким глікемічним індексом, що містить борошно пшеничне, смажені пластівці пшеничних зародків, меланж, вуглеамонійну сіль, ванільну пудру, яке відрізняється тим, що замість маргарину використовується вершкове масло, як сировину з низьким глікемічним індексом містить цукрозамінник лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 20-30 смажені...

Номер патенту: 40623

Опубліковано: 27.04.2009

Автори: Яременко Оксана Михайлівна, Дорохович Вікторія Віталіївна, Гуліч Марія Павлівна, Ковбаса Володимиир Миколайович, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/29

Мітки: показника, продукту, харчового, глікемічності, визначення, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб визначення показника глікемічності (ПГ) харчового продукту, який відрізняється тим, що його визначають розрахунковим методом як суму добутків значення глікемічного індексу кожного вуглеводу та кількості вказаних вуглеводів в 100 г харчового продукту і розраховують за формулою:ПГ = а1.х1+а2.х2+аn.хn, одиниць,де а1, а2, а3, ... аn - глікемічний індекс вуглеводів; х1, х2, х3, ... хn - кількість відповідних вуглеводів...

Номер патенту: 38127

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Дорохович Вікторія Віталіївна, Прилуцька Ліна Петрівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: цукровий, діабет, тістечко, білково-збивне, хворих

Формула / Реферат:

Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет, що містить яєчний білок та ароматизатор, яке відрізняється тим, що додатково містить ізомальт при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: яєчний білок 35-65 ароматизатор 0,01-0,9 ізомальт 35-65.

Номер патенту: 38126

Опубліковано: 25.12.2008

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Прилуцька Ліна Петрівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: хворих, тістечко, цукровий, білково-збивне, діабет

Формула / Реферат:

Білково-збивне тістечко для хворих на цукровий діабет, що містить яєчний білок та ароматизатор, яке відрізняється тим, що додатково містить лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: яєчний білок 35-65 ароматизатор 0,01-0,9 лактитол        35-65.   

Номер патенту: 30613

Опубліковано: 11.03.2008

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: призначення, кексу, склад, спеціального

Формула / Реферат:

Склад кексу спеціального призначення, що містить борошно, меланж, лактитол, вершкове масло, вуглеамонійну сіль, соду, ароматизатор, який відрізняється тим, що як борошно використовують безглютенове борошно (рисове, кукурудзяне, гречане) при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно безглютенове (рисове, кукурудзяне, гречане) 25-45 лактитол 15-35 ...

Номер патенту: 30612

Опубліковано: 11.03.2008

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, бісквіту, безглютенового

Формула / Реферат:

Склад бісквіту безглютенового, що містить борошно, меланж, цукор, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно використовують безглютенове борошно (рисове, кукурудзяне, гречане) при наступному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно безглютенове (рисове, кукурудзяне, гречане) 21-41 крохмаль 0-10 цукор 15-35 ...

Номер патенту: 30611

Опубліковано: 11.03.2008

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: склад, спеціального, призначення, бісквіту

Формула / Реферат:

Склад бісквіту спеціального призначення, що містить борошно, меланж, лактитол, ароматизатор, який відрізняється тим, що як борошно використовують безглютенове борошно (рисове, кукурудзяне, гречане) при наступному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно безглютенове (рисове, кукурудзяне, гречане) 21-41 лактитол 15-35 меланж 33-53 ...

Номер патенту: 29379

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Яременко Оксана Михайлівна, Дорохович Вікторія Віталіївна, Ковбаса Володимир Миколайович

МПК: A23G 3/00

Мітки: печиво, низьким, індексом, глікемічним

Формула / Реферат:

Печиво з низьким глікемічним індексом, що містить борошно пшеничне, смажені пластівці пшеничних зародків, меланж, вуглеамонійну сіль, ванільну пудру, яке відрізняється тим, що замість маргарину використовується вершкове масло, як сировину з низьким глікемічним індексом використовують цукрозамінник дактитод при наступному співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 20-30 смажені...

Номер патенту: 20733

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Дорохович Антонела Миколаївна, Бабіч Оксана Вікторівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: кекс, безглютеновий

Формула / Реферат:

Кекс безглютеновий, що містить борошно, цукор, маргарин, меланж, вуглеамонійну сіль, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно використане гречане борошно у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно гречане 70-130 цукор 80-150 маргарин 70-160 меланж 5-50 вуглеамонійна...

Номер патенту: 20732

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: безглютеновий, кекс

Формула / Реферат:

Кекс безглютеновий, що містить борошно, цукор, маргарин, меланж, вуглеамонійну сіль, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно використане кукурудзяне борошно у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно кукурудзяне 90-160 цукор 80-150 маргарин 70-160 меланж 5-50 ...

Номер патенту: 20731

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Антонела Миколаївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: безглютеновий, кекс

Формула / Реферат:

Кекс безглютеновий, що містить борошно, цукор, маргарин, меланж, вуглеамонійну сіль, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно використане борошно рисове у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно рисове 90-160 цукор 80-150 маргарин 70-160 меланж 5-50 вуглеамонійна...

Номер патенту: 15555

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/38, A23L 1/307, A23G 3/36 ...

Мітки: кексу, цукровий, хворих, діабет, склад

Формула / Реферат:

Склад кексу зниженої калорійності для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, вершкове масло (або маргарин), меланж, хімічні розпушувачі, ароматизатор, який відрізняється тим, що  як солодка речовина використовується лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 25-45 лактитол 15-35 маргарин (або вершкове...

Номер патенту: 15554

Опубліковано: 17.07.2006

Автор: Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/46, A23G 3/38, A61P 3/10 ...

Мітки: хворих, діабет, цукровий, напівфабрикату, бісквітного, склад

Формула / Реферат:

Склад бісквітного напівфабрикату для хворих на цукровий діабет, що містить пшеничне борошно, меланж, ароматизатор, який відрізняється тим, що як солодку речовину використовують лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 20-30 лактитол  20 - 35 меланж  38 - 50 ароматизатор  ...

Номер патенту: 14521

Опубліковано: 15.05.2006

Автори: Ковбаса Володимиир Миколайович, Дорохович Вікторія Віталіївна, Яременко Оксана Михайлівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: хворих, цукровий, діабет, печиво

Формула / Реферат:

Печиво для хворих на цукровий діабет, яке містить борошно пшеничне, маргарин, меланж, молоко сухе, соду, вуглеамонійну сіль, ванільну пудру, яке відрізняється тим, що як солодка речовина використовується лактитол при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно пшеничне 40-60 лактитол 10-50 маргарин 20-40 меланж...

Номер патенту: 6680

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A23G 3/00

Мітки: безглютенове, печиво

Формула / Реферат:

Печиво безглютенове, яке містить борошно, цукор, вершкове масло, меланж, хімічні розпушувачі, ароматизатор і воду, який відрізняється тим, що як борошно використовують кукурудзяне борошно при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно кукурудзяне 40 - 80 цукор 5 - 45 вершкове масло 5 - 35 меланж 1 -...

Номер патенту: 6679

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Дорохович Вікторія Віталіївна, Дорохович Антонела Миколаївна, Бабіч Оксана Вікторівна

МПК: A23G 3/00

Мітки: призначення, функціонального, печиво

Формула / Реферат:

Печиво функціонального призначення, яке містить борошно, вершкове масло, меланж, молоко сухе знежирене, хімічні розпушувачі, ароматизатор і воду, який відрізняється тим, що як борошно використовують кукурудзяне борошно та фруктозу при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно кукурудзяне 40-80 фруктоза 5-45 вершкове масло 5-35 ...

Номер патенту: 70750

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Дорохович Антонела Миколаївна, Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A21D 13/04, A23G 3/36, A23G 3/00 ...

Мітки: призначення, функціонального, печиво

Формула / Реферат:

Печиво функціонального призначення, що містить вершкове масло, меланж, молоко сухе знежирене, хімічні розпушувачі, ароматизатор, воду, яке відрізняється тим, що як борошно використовують гречане борошно та фруктозу при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно гречане 40 - 80 фруктоза 5 - 45 вершкове масло 5 - 35 ...

Номер патенту: 70088

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Бабіч Оксана Вікторівна, Дорохович Антонела Миколаївна, Дорохович Вікторія Віталіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: призначення, функціонального, печиво

Формула / Реферат:

Печиво функціонального призначення, яке містить вершкове масло, меланж, молоко сухе знежирене, хімічні розпушувачі, ароматизатор, воду, який відрізняється тим, що як борошно використовують рисове борошно та фруктозу при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, %: борошно рисове 40-80 фруктоза 5-45 вершкове масло 5-35 ...