Олійник Роман Миколайович
Хлібобулочний виріб з картопляною клітковиною
Номер патенту: 103325
Опубліковано: 10.12.2015
Автори: Олійник Роман Миколайович, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Назар Мар'яна Ігорівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: картопляною, хлібобулочний, клітковиною, виріб
Формула / Реферат:
Хлібобулочний виріб з картопляною клітковиною, що містить борошно пшеничне вищого сорту, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, цукор білий кристалічний, масло вершкове, який відрізняється тим, що додатково містить картопляну клітковину, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне вищого сорту 82,1…79,9 дріжджі хлібопекарські пресовані 3,0…3,2 ...