Омельянченко Ірина Сергіївна
Мафін безглютеновий
Номер патенту: 107983
Опубліковано: 10.03.2015
Автори: Омельянченко Ірина Сергіївна, Лазоренко Наталія Петрівна, Дороховіч Антонелла Миколаївна
МПК: A23G 3/36
Мітки: безглютеновий, мафін
Формула / Реферат:
Мафін безглютеновий, що містить борошно гречане, цукор білий, меланж, рослинну олію, емульгатор Е471, камедь, крохмаль, соду харчову, пірофосфат натрію, який відрізняється тим, що як камедь містить камедь ксантану, як крохмаль містить крохмаль картопляний, додатково містить борошно амарантове, какао-порошок, лецетин, при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів мас. %: борошно гречане 26,27-28,0 ...
Мафін безглютеновий
Номер патенту: 91386
Опубліковано: 10.07.2014
Автори: Дороховіч Антонелла Миколаївна, Омельянченко Ірина Сергіївна, Лазоренко Наталія Петрівна
МПК: A21D 2/00, A21D 13/08
Мітки: мафін, безглютеновий
Формула / Реферат:
Мафін безглютеновий, що містить борошно гречане, цукор білий, меланж, рослинну олію, емульгатори Е471, камедь, крохмаль, соду харчову, пірофосфат натрію, який відрізняється тим, що як камедь використовується камедь ксантану, як крохмаль використовується крохмаль картопляний, додатково містить борошно амарантове, какао-порошок, лецитин, у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно гречане ...