Омельянчик Тетяна Кіндратівна
Спосіб підготовки крохмалевмісної сировини для спиртового зброджування
Номер патенту: 23794
Опубліковано: 16.07.2001
Автори: Псалом Петро Григорович, Омельянчик Тетяна Кіндратівна, Олійнічук Сергій Тимофійович, Гуменюк Микола Миколайович, Левандовський Леонід Вікторович
МПК: C12C 7/04
Мітки: зброджування, спосіб, спиртового, крохмалевмісної, сировини, підготовки
Формула / Реферат:
1. Способ подготовки крахмалосодержащего сырья для спиртового брожения, предусматривающий измельчение сырья, смешивание его с водой, термическую обработку в присутствии амилолитических ферментов, выдержку массы, дополнительный ввод амилолитических ферментов в массу, стерилизацию, вакуумохлаждение и осахаривание с получением сусла, отличающийся тем, что смесь тонко измельченного сырья с водой подкисляют до рН 5,0-5,5 и поддерживают его на...
Спосіб підготовки крохмальвмісної сировини до спиртового зброджування
Номер патенту: 23794
Опубліковано: 16.06.1998
Автори: Омельянчик Тетяна Кіндратівна, Олійнічук Сергій Тимофійович, Гуменюк Микола Миколайович, Псалом Петро Григорович, Левандовський Леонід Вікторович
МПК: C12C 7/04
Мітки: зброджування, сировини, спиртового, крохмальвмісної, підготовки, спосіб
Формула / Реферат:
1. Способ подготовки крахмалосодержащего сырья для спиртового брожения, предусматривающий измельчение сырья, смешивание его с водой, термическую обработку в присутствии амилолитических ферментов, выдержку массы, дополнительный ввод амилолитических ферментов в массу, стерилизацию, вакуумохлаждение и осахаривание с получением сусла, отличающийся тем, что смесь тонко измельченного сырья с водой подкисляют до рН 5,0-5,5 и поддерживают его на...